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中華茶文化

　　中國茶文化是具有東方民族特質的審美文化形態，體現了傳統文人的人生境界與藝術追求。下面是小編為大家整理的中華茶文化的相關內容，希望大家喜歡。

　　中國茶文化的起源與發展

　　中國是茶的故鄉，是世界上最早發現茶樹和栽培茶樹，使用茶葉的國家。茶樹的起源至少已有六七萬年的歷史，茶被人類發現和利用，大約有四五千年的歷史，茶的利用最初是在原始野生采集活動之中的。陸羽最先在他的《茶經》中探討茶的起源，他認為據《神農食經》“荼茗久服，令人有力悅志”及“神農嘗百草，日遇十二毒，得荼而解之。”茶事應當開始于神農，而這種說法目前存在著較大的爭議。學界比較認同的是茶葉生產始于四川。東晉常璩在《華陽國志.巴志》中記述了巴蜀地區在漢時就大量種植茶樹，甚至把茶作為貢品向西漢都長安進貢，秦漢以后茶葉開始向外傳播。

　　對于茶文化的起源問題，各家說法不一。陸羽有關茶起源問題的這種說法雖然存在著爭議，但其中一絲微弱的信息卻表明：在原始社會，人們在“茶”在長久的食用過程中注重的是它的某些治愈疾病的“藥”用之性，而沒有產生文化。有學者認為把茶作為一種文化而不是單純的飲用真正有歷史記載的應該從西漢算起。王褒《僮約》中“烹茶盡具”、“武陽買茶”的記載，充分證明了西漢時茶葉市場的存在和飲茶風俗的形成。《集古錄》則提出茶文化起于魏晉，魏晉名仕以飲茶于山水來怡情養性，，形成了一種茶的名仕文化。同時隨著文人飲紅茶的興起，有關茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經脫離一般形態的飲食走入文化圈，起著一定的精神、社會作用。

　　關于茶字的由來，依照《詩經》等有關文獻記載，在史前期，“荼”是泛指各種苦味野生植物性食物，獨立的“茶”字則是在發現了荼的藥用價值及飲用價值之后才產生的。

　　在食醫合一的歷史時代，人們很容易就發現了茶類植物的止渴、清神、消食、除瘴、利便等藥用功效。然而，由藥用湯劑發展為日常的飲料，還必須存在人們實際生活中的某種特定需要。巴蜀地區深處內陸，地勢低凹、山嶺環繞，一直是疾病和瘟疫多發的地區。正是這種特殊的地域自然條件決定了人們的飲食**俗，使得巴蜀人首先“煎茶”服用以除瘴氣，解熱毒。清•周藹聯《竺國游記》記載：“番民以茶為生，缺之必病。”巴蜀人日常飲食偏辛辣，常飲茶，積**數千年，至今依然。長期的服用導致茶的藥用價值逐漸隱沒，茶于是成了一種日常飲料。茶由藥物轉化為日常飲料，嚴格意義的“茶”便產生了，典型標志便是“茶”(cha)音的出現。但“茶”字則是伴隨茶事的發展和商業活動的日益頻繁而出現的。

　　唐代的茶

　　唐代茶葉已經很普及，因茶味甘而香，能振奮精神，因此很受歡迎。唐玄宗時有一名叫封演的進士，在《對氏見聞記》上說：“玄宗開元中，泰山靈嚴寺之降魔大師普及禪教，當他坐禪時，只喝點茶。于是一般人爭相仿效，都把茶當作飲料用，遂成風俗。”此后從山東傳到長安，而長安城內開設茶館者，不問道俗，凡是付錢的都可以飲用;至于茶葉的來源，都是從江淮一帶用船車運過去，種類繁多。

　　此外，《杜陽難編》載，唐文宗常請學士們進入內廷，研討經義典籍，下令宮女準備茶欽賜茶學士。

　　由以上二例可知，在唐朝，不管是朝廷文武百官，或是販夫走卒，都已把茶當作普遍的飲料了。正如陸羽《茶經》六之飲上有一段：“茶隨時代之不同而使用日廣，世俗浸潤，國朝盛行，兩都、荊州、渝州諸地，已成每家之飲料”。