食物中毒的預防措施

　　為貫徹落實《義務教育金日制中小學初級中學課程計劃》，據國家教委制定的《義務教育申小學健康教育大綱》，為確保在校學生常見病、傳染病、食物中毒的有效預防，確保學生的健康成長，特制定如下計劃:

　　一、認真組織廣大師生學習《健康教育》及其他有關的健康知識，提高認識，增強自防意識，使健康教育始終貫穿于整個教育教學工作申，確保學生的健康成長。

　　二、每學期開展2-3次健康教育理論講座，專項了解常見病、傳染病、食物中毒的有關方面的知識，讓學生了解預防措施，切斷傳染源，了解常見瘸的癥狀及有效的治療方法。

　　三、定期為學生查體，結合鄉衛生院學生科的有關人員定期為學生體檢，及時與學生家長交流。做到有病早治，力爭將疾病控制在萌芽時期。

　　四、建立學生健康檔案，做到心中有數。有目的、有目標，對個別學生重點檢查，以防傳染病在校內的大面積傳播。

　　五、定期為學生打預防針，以防為主。

　　六、去除學校周圍的小攤點、小賣部，嚴防不衛生的食品流入學校教育學生不吃零食，不喝不衛生的飲料，有效地控制疾病的傳播途徑。

　　七、定期召開家長會，了解學生的生活習慣及病史，在教育中做到有的放矢。

　　萬善鄉中心小學

　　2011年3月

　　食物中毒的預防措施 [篇2]

　　1.要選擇新鮮和安全的食品，盡量不生食動物源性食品；不食用野外揀拾的水產品、蘑菇和野菜；不食用病死的畜禽和腐敗變質的食品和超過保質期的食品。

　　2.不購買食用來源不明的食品，慎用無標簽和小攤販的未經檢疫食品，應買經工商監管檢驗合格的食品；買回的蔬菜要充分浸泡、反復清洗后烹調食用。

　　3.食品要充分加熱煮透滅菌，尤其是動物性食品最易被微生物污染，要徹底殺滅病原菌毒后再食用；出鍋鹵制品應盡快食用或冷藏，以免細菌污染、繁殖；冷藏、隔夜食物、以及豆類食品（如四季豆等）須蒸熟煮透食用。

　　4.食物現吃現做，嬰幼兒食品更應如此；夏秋季，不要吃在室溫下存放超過4小時的食品。

　　5.剩余食品應妥善存放，但也不能讓食品在冰箱內無限期保存，因在低溫下有些微生物也能緩慢繁殖；存放的熟食在食前必須重新加熱滅菌。

　　6.保持廚房或食品加工場所衛生，制作和貯存食物要生熟分開；制作涼菜原料應新鮮、衛生，刀、案板等炊具要洗燙干凈，做好就吃；廚房應有通風、冷藏、洗滌、消毒和污水排放等條件，設備、容器、抹布等廚房和餐飲用品要經常清洗和消毒。

　　7.食品加工者須保持個人衛生，加工食品前和每次操作間隙都須洗手，處理生魚、肉、禽和上廁所后必須洗手才能處理其它食品；患有腸道及其它傳染病和皮膚化濃性感染者，禁止從事食品加工、銷售與餐飲服務。

　　8.消費者應養成良好衛生習慣，做到飯前、便后洗手；集體進餐要實行分菜制或用公筷；夏、秋季節和外出用餐時，吃海鮮和冷鮮食品，最好同時食用醋、蒜。

　　9.米面、干菜、水果等食品要妥善保存，嚴防發霉、腐爛變質和老鼠、蒼蠅、蟑螂等叮咬污染。

　　10.要注意保管有毒有害物品，如消毒劑、滅鼠藥等須遠離食品存放處，防止誤用誤食。

　　如果有人在進食一天內突然出現惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、發燒等癥，或短期內在同一食堂進餐的多名人員發生相同癥狀，就應懷疑為食物中毒，趕緊采取護理急救措施，同時向有關負責人報告，并對病人的進食、嘔吐物、大小便、血進行有關檢毒化驗，以便查明原因，對癥治療或善后處理。

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