夏季食品安全工作匯報

XX區 為確保全區人民的飲食健康和生命安全，有效預防和控制食品安全事件和群體性食物中毒事故的發生，按照市食安辦《關于XX的通知》要求，我區結合實際，開展了夏季食品安全檢查工作，現將工作部署和進展情況匯報如下：

一、加強領導，確保工作取得好成效

為更好地貫徹落實市食安辦的工作要求，切實做好夏季食品安全檢查工作，XX區領導非常重視，區食安辦立即將市食安辦文件轉發給各成員單位，要求各街鎮、開發區和各監管部門要認真落實責任，將做好夏季食品安全工作、防控食品安全事故作為現階段一項重要工作來抓，周密計劃，精心組織，密切配合，確保了工作取得好的成效。

二、突出重點，開展夏季食品安全整治工作

針對夏季食品安全季節性特點，XX區各街鎮、開發區和各監管部門切實加大監督檢查力度，以容易出現食品安全隱患的學校、幼兒園食堂、學校周邊餐館、集體用餐配送、大中型餐館等為重點單位；以乳及乳制品、食用油脂、水產品、餐具清洗消毒等為重點檢查環節，進行食品安全專項檢查，嚴厲打擊違法違規食品經營行為，保障全區人民群眾的夏季食品安全。在“五一”、“端午”期間，XX區開展了一系列的節日食品安全檢查，針對米、面、食用油、乳制品、豬肉、

豆制品等重點食品，以旅游景區、城鄉結合部為重點區域；各類食品批發市場、超市、飯店為重點單位；食品添加劑、果蔬農藥殘留等位重點環節進行重點檢查。期間，累計出動執法人員XX人次，執法車輛XX輛次。檢查農資經營店(點）XX個、大型超市XX家、農貿市場XX個、商戶XX余家、餐飲單位XX戶次、涉乳企業XX家。通過一系列的專項檢查，食品生產經營秩序進一步規范，各項制度進一步落實，食品安全整體水平進一步提升。

三、加強宣傳，提高群眾食品安全意識

XX區結合添加劑“雙打”工作和食品安全宣傳周活動，積極開展食品安全宣傳工作。各街鎮、開發區和各監管部門緊密圍繞食品安全主題，通過板報、講座、會議、培訓、海報、標語、宣傳單等形式，充分發揮報刊、電視和互聯網等新聞媒體的作用，宣傳法律法規、科學知識、開展了豐富多彩的食品安全宣傳活動，進一步推進了食品安全知識進社區、進學校、進農村、進企業工作。特別是在“人人關心食品安全，家家享受健康生活”為主題的大型宣傳咨詢活動期間，通過設立咨詢臺、擺放宣傳展板和發放宣傳資料等形式，向群眾宣傳食品安全法律法規和科學知識，提高人民群眾辨別假劣食品的能力，提高食品安全參與意識和責任意識。期間，各部門出動宣傳人員XX余人次，設置咨詢點XX個，擺放食品安全宣傳展板XX塊，接受咨詢群眾XX余人次，開展

食品安全講座XX余次，發放公開信信、宣傳資料XX余份。

四、下一階段的打算

繼續做好夏季食品安全檢查工作，結合添加劑“雙打”工作，針對突出問題，進一步采取措施，加強對食品安全的監管，嚴厲打擊各類食品違法行為，確保人民群眾飲食健康和生命安全。同時加強食品安全宣傳教育工作，增強廣大人民群眾的食品安全意識，提高廣大人民群眾的識假辨劣的能力和積極參與社會監督的自覺性。

夏季食品安全工作匯報 [篇2]

自2012年7月經開區實行食品安全“網格化”監管工作以來，**社區根據轄區情況，以食品生產、流通、銷售環節為中心，重點放在餐飲行業，全面貫徹落實食品安全屬地管理責任制。現就具體情況作如下匯報：

一、網格化及數據統計概況

（一）、組織及網格化概況

結合《關于推進合肥經濟技術開發區食品安全衛生監督網格化的通知》等文件要求，我社區以書記為組長成立食品安全領導小組，食品安全監管辦公室設在社區計生衛生科。各居委會書記為各片區協管員，網格員為各網格安全信息員，形成一級網格；社區、工商、質監、衛監、城-管、養殖、屠宰、公安、衛生服務中心組成二級網格。目前**社區二級網格有10人（原9人，根據上級部門要求，新增社區衛生服務中心丁穎主任）、一級網格有43人（含五位協管員）從事食品安全監管工作。根據轄區實際情況把食品安全監管對象范圍合理劃分為5個片區，38個網格，實行動態監管制，定期開展巡查、宣傳教育、聯合執法等工作。

（二）、數據統計概況

目前社區食品安全重點在餐飲行業，轄區計有餐飲單位146家，其中證件齊全51家，無證或證件不全95家；攤點群三處（不含違規經營零散處），分別為合肥學院宿舍旁攤點群、步行街農貿市場旁攤

點群、習友建安公司門面房旁攤點群，三處攤點群計有食品攤販約125戶；轄區計有學校食堂（含幼托）八個；食品銷售單位22家，其中無證2家；熟食攤點近10家；農貿市場2個，分別為**農貿市場和康利農貿市場，其中活禽銷售6家（四家直接賣售活禽后屠宰，兩家加工成品后出售），攤點豬肉經營13戶，門面豬肉經營6戶，無生豬屠宰場；轄區無食品生產加工企業。

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二、社區食品安全監管工作開展情況

（一）、實行包保責任制

為確保食品安全網格化管理工作落到實處，進一步強化屬地管理責任，社區將轄區分成38個網格，各網格實行誰包保、誰負責的責任制度，力求全覆蓋，日常監管不留盲區。

（二）、建立轄區食品安全資料數據庫

各居委會設專人負責數據庫建設，時刻掌握動態信息，不斷更新數據庫，及時掌握食品單位相關情況,同時建立健全監管臺賬。

（三）、定期開展食品安全巡查登記

定期對食品銷售單位、小餐飲單位進行登記巡查、宣傳、引導。

（四）、社區定期對農貿市場進行督查，重點督查整體環境衛生、活禽市場消毒、索票、進貨渠道、安心豆芽等。

(五)、加強宣傳，13年社區統一更換食品安全宣傳欄6塊，發放春夏季食品安全溫馨提示400份，同時與衛生服務中心聯合開展健康教育進學校、進企業活動。

(六)健全考評機制

制定社區食品安全考核細則，社區食品安全辦公室定期組織人員對各居委會工作開展情況進行巡查，并將考核結果納入社區對居委會季度考核中。

三、存在問題

（一）、信息員非專業人士，業務水平有限；

（二）、無證經營單位面太廣，部分小區門面房因無法辦到經營證件，督查效果較小；

（三）、社區及居委會工作人員因缺乏監測技術及監測手段，無法深層次判斷食品安全性。

四、社區工作下一步打算

（一）、細化數據庫，分類建立食品安全本底資料；

（二）、加大培訓力度，提高相關工作人員業務水平；

（三）、結合文明創建及衛創工作，加大宣傳力度；

（四）、加強與各職能部門的溝通聯系。

夏季食品安全工作匯報 [篇3]

食品安全是金，師生健康是福。學校食品衛生安全直接關系到我校師生員工身體健康和生命安全，關系到我校教育教學工作的正常開展。為杜絕校園內存在的食品安全隱患，我校就食安問題開展了系列工作。現將具體事項匯報如下：

一、提高認識，加強領導，建立管理體系

學校飲食飲水、食品衛生安全工作責任重于泰山。為了把學校飲食飲水、食品衛生安全教育工作抓落實，學校制定了健全的食品安全管理制度，食品衛生工作預案，食品安全應急處理預案等工作方案，成立了以校長為組長的食品安全領導小組，確保了食品安全工作有據可依，有章可循。

另外，學校將飲食飲水、食品衛生安全的教育工作納入到學校日常管理工作當中。

1、食品安全知識教師周會每周必學；

2、班主任對學生的食品安全教育天天提；

3、食品安全工作作為每周日常工作安排的第一條被寫在教師公示欄。

二、適地宣傳，加強教育，提高防護意識

學校經常性地利用黑板報、專題講座、健教科等多種形式，開展符合學生特點、寓教于樂的食品安全教育。三月份是我校的食品安全活動月，學校組織了《食品安全知多少》系列宣傳活動。

1、利用廣播面向全體學生做了多次衛生知識講座，其中有兩次針對食品安全問題的專題講座。

2、出了一起食品安全專題黑板報。

3、在全校范圍內開展了一次衛生手抄報比賽，共評出優秀作品三十余份，并展出供全校學生學習鑒賞。

通過廣泛宣傳，衛生及食品安全知識在校園內普及，增強了學生的食品安全意識，提高了學生的自我防護能力。

三、突出重點，強化措施，推進食品安全工作

1、以“平安校園”創建活動為主線推進學校食品安全工作。我校以創建“平安校園”為契機，對學校內部及周邊安全隱患進行了排查與匯總。嚴禁小攤小販在學校周邊隨意擺放，一有發現責令限期搬離，使校園安全隱患得到及時排除，學校安全保障體系得以初步建立，學生成長環境得到了進一步凈化。

2、將學校食品安全工作與學校日常教育工作相結合。學校在日常教育教學工作中時刻將食品安全防范工作放在第一位。

為確保學校教育教學活動的有序進行，學校德育處協助后勤處對各部門安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實可行的衛生安全工作管理措施。比如每天堅持晨檢午檢制度，做到學生的健康問題早發現，在處理；做好學生因病缺勤登記，全面掌握學生的健康狀況；校園各區域及時通風，內定期消毒，防止病毒滋生，傳播等等。特別是對學校食堂管理嚴格：

第一、我校食堂所需食品全部實行定點采購制度和索證票據制度以及責任追究制度，并落實到位，確保學校飲食飲水、食品衛生安全工作不出差錯。

第二、我校食堂由學校自主經營，本著服務師生的理念，不以盈利為目的，為師生提供安全可口的飯菜。

第三、學校食堂已取得衛生許可證，并設有食品衛生管理員，責任明確；炊事人員有健康證，并定期進行年度檢查。

第四、實行每天向后勤主管行政匯報制度，由食堂負責人上報當天菜譜。

第五、學校食品加工場所衛生條件和空間符合要求，食品采購、貯存、加工等環節的管理情況良好。

第六、食品采購時實行索取票據制度，有保管員驗收，不合格食品無條件退貨，堅決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質、過期、“三無”產品以及假冒偽劣食品的進入食堂。在些基礎上建立了食品原料采購臺帳制度，做到查有實據。

第七、學校后勤處設有專用冰箱來貯存當天食堂的肉菜品；并設置食品留樣冰箱，落實留樣制度，確保每天每種菜品48小時留樣。

第八、每天及時清洗餐具并做好消毒工作。

第九、我校二次供水的水源及蓄水設施周圍無污染源，并有衛生防護設施，供水設施定期清洗或消毒，集中供水，并設有分散式供水。

經過一系列積極有效的工作，學校食品衛生工作不斷提高，今后，我們將進一步增強學校飲食飲水、食品衛生工作在學校教育工作中重要地位的認識。進一步把學校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實。

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