l縣食品安全工作匯報

食品安全是金，師生健康是福。學校食品衛(wèi)生安全直接關系到我校師生員工身體健康和生命安全，關系到我校教育教學工作的正常開展。為杜絕校園內存在的食品安全隱患，我校就食安問題開展了系列工作。現將具體事項匯報如下：

一、提高認識，加強領導，建立管理體系

學校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作責任重于泰山。為了把學校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實，學校制定了健全的食品安全管理制度，食品衛(wèi)生工作預案，食品安全應急處理預案等工作方案，成立了以校長為組長的食品安全領導小組，確保了食品安全工作有據可依，有章可循。

另外，學校將飲食飲水、食品衛(wèi)生安全的教育工作納入到學校日常管理工作當中。

1、食品安全知識教師周會每周必學；

2、班主任對學生的食品安全教育天天提；

3、食品安全工作作為每周日常工作安排的第一條被寫在教師公示欄。

二、適地宣傳，加強教育，提高防護意識

學校經常性地利用黑板報、專題講座、健教科等多種形式，開展符合學生特點、寓教于樂的食品安全教育。三月份是我校的食品安全活動月，學校組織了《食品安全知多少》系列宣傳活動。

1、利用廣播面向全體學生做了多次衛(wèi)生知識講座，其中有兩次針對食品安全問題的專題講座。

2、出了一起食品安全專題黑板報。

3、在全校范圍內開展了一次衛(wèi)生手抄報比賽，共評出優(yōu)秀作品三十余份，并展出供全校學生學習鑒賞。

通過廣泛宣傳，衛(wèi)生及食品安全知識在校園內普及，增強了學生的食品安全意識，提高了學生的自我防護能力。

三、突出重點，強化措施，推進食品安全工作

1、以“平安校園”創(chuàng)建活動為主線推進學校食品安全工作。我校以創(chuàng)建“平安校園”為契機，對學校內部及周邊安全隱患進行了排查與匯總。嚴禁小攤小販在學校周邊隨意擺放，一有發(fā)現責令限期搬離，使校園安全隱患得到及時排除，學校安全保障體系得以初步建立，學生成長環(huán)境得到了進一步凈化。

2、將學校食品安全工作與學校日常教育工作相結合。學校在日常教育教學工作中時刻將食品安全防范工作放在第一位。

為確保學校教育教學活動的有序進行，學校德育處協助后勤處對各部門安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實可行的衛(wèi)生安全工作管理措施。比如每天堅持晨檢午檢制度，做到學生的健康問題早發(fā)現，在處理；做好學生因病缺勤登記，全面掌握學生的健康狀況；校園各區(qū)域及時通風，內定期消毒，防止病毒滋生，傳播等等。特別是對學校食堂管理嚴格：

第一、我校食堂所需食品全部實行定點采購制度和索證票據制度以及責任追究制度，并落實到位，確保學校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作不出差錯。

第二、我校食堂由學校自主經營，本著服務師生的理念，不以盈利為目的，為師生提供安全可口的飯菜。

第三、學校食堂已取得衛(wèi)生許可證，并設有食品衛(wèi)生管理員，責任明確；炊事人員有健康證，并定期進行年度檢查。

第四、實行每天向后勤主管行政匯報制度，由食堂負責人上報當天菜譜。

第五、學校食品加工場所衛(wèi)生條件和空間符合要求，食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的管理情況良好。

第六、食品采購時實行索取票據制度，有保管員驗收，不合格食品無條件退貨，堅決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質、過期、“三無”產品以及假冒偽劣食品的進入食堂。在些基礎上建立了食品原料采購臺帳制度，做到查有實據。

第七、學校后勤處設有專用冰箱來貯存當天食堂的肉菜品；并設置食品留樣冰箱，落實留樣制度，確保每天每種菜品48小時留樣。

第八、每天及時清洗餐具并做好消毒工作。

第九、我校二次供水的水源及蓄水設施周圍無污染源，并有衛(wèi)生防護設施，供水設施定期清洗或消毒，集中供水，并設有分散式供水。

經過一系列積極有效的工作，學校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進一步增強學校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學校教育工作中重要地位的認識。進一步把學校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實。

l縣食品安全工作匯報 [篇2]

我鎮(zhèn)現有餐飲單位 家，從業(yè)人員 人。在市委市政府的大力支持和正確領導下，我鎮(zhèn)始終把食品衛(wèi)生安全監(jiān)管作為重點工作來抓，以創(chuàng)建食品安全城市為契機，以食品安全專項整治為切入點，通過加強領導，采取多種措施加強食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關政策的學習宣傳和貫徹實施工作，落實責任，推進量化分級管理，完善監(jiān)管體制，強化部門配合，著力案件查處，使全鎮(zhèn)食品衛(wèi)生安全狀況有了明顯改觀，同時推動了我鎮(zhèn)食品產業(yè)的快速發(fā)展。

一、加強組織領導，明確工作職責

根據市委、政府《關于建設食品安全城市的工作意見》精神，鎮(zhèn)黨委、政府成立了以鎮(zhèn)長為組長，各職能部門負責人為成員的食品安全監(jiān)管領導小組，多次研究制定我鎮(zhèn)的貫徹實施意見，進一步明確了相關部門的職責，形成了政府統一領導、部門協調配合、社會廣泛參與的食品安全工作格局，建立了鎮(zhèn)、村聯動的食品監(jiān)管執(zhí)法網絡。將此項工作納入年度目標考核管理，與各有關部門、各行政村簽訂了食品安全責任狀，按照“權責一致”的原則，建立了食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制，明確了各職能部門直接責任人和相關負 

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責人的責任。

二、加強宣傳教育，增強群眾意識

做好食品安全工作，關鍵是抓好《食品衛(wèi)生法》和食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，努力提高群眾健康意識。鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管辦公室一直以來都將食品安全宣傳教育作為開展食品安全監(jiān)督管理的一項基礎工作，采取多種方式開展學習宣傳工作，收到了較好的效果。一是舉辦食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全監(jiān)管業(yè)務知識培訓班，召開專門會議加強學習，不斷提高執(zhí)法人員的執(zhí)法水平。二是充分利用安全生產月宣傳平臺，針對食品經營者、消費者、食品從業(yè)人員等不同對象，以發(fā)放宣傳資料、設臵街頭宣傳欄、掛圖等多種形式，廣泛深入地宣傳食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識。鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管辦公室在鎮(zhèn)步行街處舉辦了食品安全法及食品安全知識專題宣傳活動，共發(fā)放食品安全日常手冊1000余份，并出動一臺宣傳車進行巡回宣傳，獲得了群眾的肯定與好評。同時將食品安全法讀本發(fā)放到每家餐飲企業(yè)及食品生產企業(yè)。三是通過食品安全專項整治、組織偽劣食品現場解答等方式，加強對轄區(qū)居民食品衛(wèi)生安全知識的宣傳和普及，不斷增強廣大群眾的識假辯劣能力。通過宣傳，既提高了食品生產經營者的食品安全意識，又增強了廣大消費者的法律意識和自我保護能力，為《食品衛(wèi)生法》的貫徹實施營造了良好氛圍。

三、加強行業(yè)管理，強化基礎建設

多年來，鎮(zhèn)政府堅持加強食品安全預防性和經常性安全監(jiān)督，不斷強化對食品生產經營單位的檢查、指導和服務，推進食品安全基礎設施建設和規(guī)范化管理，使全鎮(zhèn)食品安全面貌不斷改善，食品安全狀況不斷好轉，食品安全水平不斷提高。

1、抓好預防性安全監(jiān)督，推進食品安全硬件設施建設。為貫徹落實 市創(chuàng)建食品安全城市工作實施方案要求，鎮(zhèn)政府組織各職能部門根據市食安委計劃，每月在轄區(qū)開展為期一個月的食品安全專項整治工作，共關停二家不合格食品生產作坊，并對其它餐飲單位及生產廠家下達整改意見，限時整改。有計劃、有步驟、分行業(yè)、分類別地抓好了食品生產、銷售、餐飲行業(yè)、學校食堂及周邊環(huán)境的清理、整頓、規(guī)范和促進工作。加大對轄區(qū)內食品生產、銷售、餐飲行業(yè)、學校食堂的整改和查處力度，有效的凈化了我鎮(zhèn)的食品市場。組織成立了9家農產品流通合作社，實行檢疫后統一銷售，保障了綠色蔬菜基地放心工程的實施。

2、加強食物中毒防治。鎮(zhèn)政府堅持將食物中毒防治作為貫徹實施《食品衛(wèi)生法》的重點工作，不斷強化綜合性防治措施。在每年的食物中毒高發(fā)季節(jié)，針對容易發(fā)生食物中毒的學校食堂、建筑工地食堂等重點部位、重點人群開展重點監(jiān)督檢查，積極預防食物中毒和食品污染事故的發(fā)生。建

立健全了一系列食物中毒防治制度，如餐飲業(yè)熟鹵制品自制、食品24小時留樣、食品中毒報告制度等。由鎮(zhèn)衛(wèi)生院牽頭對流動餐館人員以及鎮(zhèn)食品行業(yè)從業(yè)人員進行培訓與身體檢查，培訓合格及身體健康的發(fā)放健康證，并對支村兩么進行通報，改善了農村聚餐亂請廚師的局面。自培訓工作開展以來共培訓從業(yè)人員900余人，發(fā)放健康證700多本。對“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“十一”等重大節(jié)日，每年的人大、政協“兩會”、學生中考、高考，以及各類大型會議等重要活動，鎮(zhèn)政府均安排專業(yè)監(jiān)督人員實行24小時定點監(jiān)督，保證食品安全，確保萬無一失，維護了社會穩(wěn)定。

3、建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急機制。為應對突發(fā)公共衛(wèi)生事件，根據國務院制訂的《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》，我鎮(zhèn)成立了以 鎮(zhèn)長為組長的突發(fā)食品安全事件應急處理小組，辦公室設在食品安全監(jiān)管辦公室，并制訂《 鎮(zhèn)食品安全應急預案》，明確了各部門職責。鎮(zhèn)衛(wèi)生院把貫徹《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》工作納入衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展規(guī)劃和年度衛(wèi)生工作計劃，實行目標責任制管理，同各醫(yī)療衛(wèi)生單位簽訂了目標責任書，并進行經常性檢查和定期考核，建立起了一套“信息暢通、反應快捷、指揮有力、責任明確”的突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急反應體系，有效地保證了食物中毒的快速、有效處臵。。

多年來，鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管領導小組且對政府重視、群眾

關心、社會關注的熱點、難點問題不斷加大整治工作力度，嚴肅查處食品衛(wèi)生違法行為。近兩年，隨著新聞曝光力度加大，“問題食品”備受社會關注。對此，為嚴防違法食品流入我鎮(zhèn)餐飲市場，我鎮(zhèn)先后組織開展了食用油、酒類、肉類、學校和建筑工地、熟食類、米粉豆制品類、蔬菜水果類、水產品類、飲用水月餅類、糧食類、臘制品類、家禽蛋類等專項整治工作，查處了一批食品衛(wèi)生違法單位和個人，取締了一批地下食品作坊。

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四、存在的突出問題

當前，我鎮(zhèn)食品安全管理工作面臨的形勢依然嚴峻，食品安全監(jiān)督執(zhí)法中仍存在不少的困難和問題。

1、法制意識有待進一步提高。部分食品生產經營者、消費者法制意識不強，甚至不懂法，尤其在農村表現得比較普遍，執(zhí)法工作缺乏有利的法治氛圍。

2、食品生產經營環(huán)節(jié)存在隱患。食品加工作坊生產水平較低，特別是農村，食品加工企業(yè)大多底子薄，基礎設施差，一些企業(yè)受觀念、資金的制約，在保證食品衛(wèi)生安全方面投入少，企業(yè)運行和食品衛(wèi)生安全管理處于低水平狀況，食品生產企業(yè)重成品外觀、輕生產過程，部分食品生產企業(yè)從原料采購、貯存運輸到加工、銷售等環(huán)節(jié)存在不同程度的污染隱患。

3、執(zhí)法水平有待進一步提高。執(zhí)法人員的業(yè)務素質和

職業(yè)道德需進一步提高，特別是新《食品安全法》中的一些新內容，還有待深入學習和理解。食品安全監(jiān)管所需的經費、交通、通訊、取證設備落后，現場快速監(jiān)測、檢測設備缺乏，影響了食品安全監(jiān)督執(zhí)法工作的水平和效率。

五、今后的工作思路

1、繼續(xù)加強食品安全宣傳教育。加大食品安全法律法規(guī)和食品安全知識的普及力度，增強群眾食品安全意識，提高群眾識別和防范假冒偽劣食品的能力，鼓勵消費者參與食品安全社會監(jiān)督，共同營造良好的食品衛(wèi)生管理環(huán)境。

2、健全食品安全監(jiān)管體制。進一步貫徹落實《食品安全法》，加強對食品安全工作的領導，理順部門職能，切實加強對食品生產加工、流通、消費各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，健全食品安全監(jiān)管體制和工作運行機制。

3、加大食品安全監(jiān)管力度。繼續(xù)加大對食品流通、消費市場的監(jiān)督執(zhí)法檢查，有重點地開展專項整治活動，加大對食品制假售假的打擊力度，對群眾關心的熱點、難點問題，以及群眾的投訴舉報，加大查處力度。建立和完善食品衛(wèi)生安全監(jiān)控和預警體系，防止食物中毒等公共衛(wèi)生事件的發(fā)生。

4、推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理。在目前工作的基礎上，擴大餐飲業(yè)量化分級管理推廣面，并在食品流通業(yè)逐步推廣食品安全量化分級管理。通過推廣食品安全監(jiān)督量化

分級管理，促進食品行業(yè)誠信體系建設，督促食品單位完善自身安全管理，提升食品安全管理水平。

5、提高食品安全監(jiān)督技術水平。依靠科技進步，積極研究食品安全問題的控制措施，推廣應用食品安全監(jiān)管新模式、新技術和新方法，改善檢驗和執(zhí)法技術裝備，加快信息化建設速度，提高監(jiān)管技術水平。

這次市人大對全鎮(zhèn)貫徹實施《食品安全法》情況進行執(zhí)法檢查，體現了人大和人民代表對食品安全工作的高度關注和重視，必將有力地推動我鎮(zhèn)的食品安全管理工作。鎮(zhèn)政府將根據檢查的結果，認真進行研究，采取更加扎實有效的措施，加強食品安全管理工作，進一步保障人民群眾的食品安全和身體健康，確保一方穩(wěn)定。

l縣食品安全工作匯報 [篇3]

各位棠委、各位代表：大家好！

食品是人類生活之本，食品質量安全是人民生命健康安全的基本保障。年初以來，我局在縣委、縣政府的正確領導下，本著對人民高度負責的態(tài)度，結合我縣實際，多措并舉，緊緊圍繞食品安全這個中心，全面實施排查建檔、監(jiān)督抽查、市場準入、企業(yè)巡查、執(zhí)法整頓五項措施，切實加強食品生產質量安全監(jiān)管工作，使全縣食品質量安全水平得到了進一步提升，企業(yè)自律意識進一步加強，生產加工環(huán)節(jié)食品質量安全呈現良好的態(tài)勢。現將我縣食品質量安全監(jiān)管工作開展情況匯報如下：

一、全縣食品生產企業(yè)基本情況

我縣現有獲得生產許可證的食品生產加工企業(yè)26家，共取得食品生產許可證30個，共涉及，糧食加工（大米、雜糧）、食用植物油（核桃油）、調味品（食醋）、飲料（瓶桶裝飲用水）、酒類（葡萄酒、白酒）、肉制品、炒貨食品及堅果制品、代用茶、食用菌制品等九種產品，其中，肉制品企業(yè)6家，糧食加工企業(yè)6家，飲料企業(yè)5家，炒貨食品企業(yè)3家、酒類企業(yè)1家、植物油類企業(yè)1家、代用茶企業(yè)1家、調味品企業(yè)1家、白酒企業(yè)1家、食用菌制品企業(yè)1家。

此外，食品生產小作坊105家。

二、主要工作開展情況

（一）加強領導，制定計劃。

根據市局和縣食安辦2015年食品安全監(jiān)管工作的總體部署，一是成立了以局長為組長的食品安全工作領導小組，加強對全縣食品安全工作的領導；二是定期召開專門會議進行部署；三是制定了2015年我縣食品安全監(jiān)管計劃其中包括食品生產加工企業(yè)巡查計劃和食品質量安全監(jiān)督抽檢計劃。為確保全縣食品安全工作的順利開展奠定堅實的基礎。

（二）落實責任，加強監(jiān)管

一是局長與分管局長和監(jiān)管人員層層簽訂責任書，嚴格實行責任追究制，將食品監(jiān)管工作分解落實到相關部門；二是縣局分別與食品企業(yè)簽訂質量安全承諾書，提高企業(yè)法人的責任意識，落實企業(yè)質量安全主體責任；三是按照巡查計劃，認真開展巡查工作，對全縣食品生產企業(yè)定期進行了巡查。對存在問題的企業(yè)，下達了食品生產檢查整改通知書，并監(jiān)督企業(yè)限期整改。四是深入開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的專項整治行動，有效地遏制了食品違法行為；五是強化食品抽檢工作。今年上半年對肉制品、糕點、飲用水等產品進行了145批次的抽檢，抽檢合格率達93%，對7家存在問題的生產企業(yè)及小作坊，縣局下達限期整改通知書，使問題得到及時整改，確保了食品安全。

（三）加大重點產品的整治

在我縣食品企業(yè)現有的品種中，我局將肉制品、酒類作為監(jiān)管的重點。一是加大對上述產品的監(jiān)督抽查頻次和力度，強化動態(tài)監(jiān)管；二是重點加強原輔料材料購入的監(jiān)管，購進的每批原料都要有檢驗檢疫的證明文件，索票索證，把好源頭關；三是加強生產環(huán)節(jié)關鍵控制點的監(jiān)管，每個關鍵點都要有專人負責，把好生產關；四是強化產品自檢和抽檢，每批產品企業(yè)都要進行自檢，縣質檢機構定期進行抽檢，把好檢驗關；五是嚴格抽查后處理，查找問題，分析原因，有針對性的進行整改，總結經驗，有效地避免問題的重復發(fā)生。

（四）嚴格監(jiān)管食品添加劑的使用

一是食品添加劑的購入，必須索取票證，保證票證的真實有效；二是食品添加劑的保管要符合規(guī)定要求；三是添加劑的使用應專人使用并進行登記；四做好出廠檢驗。針對在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑等行為做到早發(fā)現、早預防、早處理。

根據企業(yè)產品風險程度的不同，對企業(yè)進行分類監(jiān)管。對不按照規(guī)定落實記錄、查驗制度，記錄不真實、不完整、不準確或未索證索票、票證保留不完備的，責令限期整改；對提供虛假票證或整改不合格，一律停止其相關產品的生產和銷售；對因未嚴格履行進貨查驗而銷售、使用含非法添加物的，責令停產停業(yè)；對非法故意添加的，一律吊銷相關證

照，依法沒收其非法所得和用于違法生產經營的相關物品，對造成的危害進行賠償，并依法追究其他相關責任，造成嚴重社會危害和后果的，依法移送司法機關處理。

（五）加強質檢機構能力建設，為食品安全監(jiān)管提供技術支持。

縣政府于2012年為質檢所撥付資金44萬元，將微生物檢驗室和理化檢驗室進行了改造。通過改造，取得了產品檢驗資質認定，提高了檢驗能力，保證了食品常規(guī)檢驗工作的正常開展，為全縣食品企業(yè)包括小作坊食品質量安全的監(jiān)管提供了可靠的技術支撐和保證。

（六）建立健全食品安全風險預警機制和突發(fā)事件應急機制

一是注重信息的收集，及時收集相關信息。根據國家質檢總局發(fā)布的風險預警信息，對照我縣食品企業(yè)，如有存在安全風險的，制定專項預案，成立檢查組，深入企業(yè)，落實防控措施，及早預防；二是為預防食品安全事故的發(fā)生，制定了食品安全應急預案，每年進行一到兩次的應急演練，提高處置突發(fā)事件的能力。

（七）加強輿-論監(jiān)督，積極開展食品安全知識宣傳 廣泛宣傳食品安全的方針、政策、法律法規(guī)，利用“315”“520”質量月等進行宣傳，印制和發(fā)放“食品生產加工企業(yè)必讀”、“食品安全知識宣傳手冊”等宣傳資料。通過

各種宣傳，增強生產企業(yè)責任意識，提高廣大群眾的食品安全意識，構建食品安全監(jiān)管工作的和諧局面。

三、食品安全監(jiān)管中存在的問題

1、法律意識淡薄。有些企業(yè)法律意識淡薄，企業(yè)質量安全意識不高，盡管在每次巡查中強調，但有的難以持續(xù)保持企業(yè)生產的條件，主要集中在原輔料的購進、使用，各項記錄不完整等。

2、責任意識不強。尤其是小作坊。一是小作坊是由家庭成員組成，文化水平普遍較低，缺乏企業(yè)生產知識，生產工藝技術含量較低，大部分運用傳統工藝設備簡陋，原料購入隨意，不具備檢驗能力，僅憑個人經驗定量，普遍存在衛(wèi)生環(huán)境差的現象，今天改了明天還是照犯。二是對小作坊的監(jiān)管還缺少足夠的法律依據。因《食品安全法》出臺后，對食品小作坊的監(jiān)管各省還沒有制定出臺具體的管理辦法，因此，對小作坊的監(jiān)管目前只能是摸清底數，抽樣檢驗，發(fā)現問題限期整改，造成監(jiān)管力度不到位，小作坊目前存在的問題不能有效的根治。

3、檢驗能力與經費不足。盡管縣質檢所在2012年進行了實驗室的改造，但改造只是為了取得資質認證，縣所還缺少高效氣相色譜、原子熒光分光光度計等必要的檢驗設備以提升檢驗能力；二是縣質檢所屬于自收自支事業(yè)單位，由于收費困難，縣所不能招入大學生充實檢驗工作，只能招聘臨

時工，對有些檢驗項目不能啟動運轉，影響了檢驗工作；三是缺少監(jiān)督檢驗經費。按國家規(guī)定，食品抽樣檢驗費用由國家支付，不許從業(yè)戶收取，但國家沒有安排這部分資金，縣所多年來都面臨這種情況，人員工資和檢驗費用都由企業(yè)承擔，容易給企業(yè)造成檢驗就是為了收費的印象。

以上是我局開展食品安全監(jiān)管工作的基本情況。在今后的工作中，我局將以科學發(fā)展觀為指導，認真踐行黨的群眾路線教育實踐活動，進一步建立健全各項工作機制和管理制度，不斷強化監(jiān)管力度，努力提高監(jiān)管與服務的有效性，為確保全縣食品安全履好職、盡到責，并做出新的更大貢獻。

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