廚房承諾書

為確保我校師生身體健康，正常開展教育教學工作，我作為一名廚房工人，現向全校師生2012秋-2015春廚房安全工作作以下承諾：

一、廚房工人確必須保身體健康，方可上任工作。上任工作后，應不定期的到防疫部門檢查。并作到持有健康證件。

二、廚房工人在做飯菜時，要保證各種食品必須干凈衛生。

三、向市場購買的食物，廚房工人應妥善保管好；按食品類別特征，適時烹飪，不讓所買食物霉變、腐爛，造成浪費。

四、廚房工人每天必須關鎖好廚房門，防止不法分子投毒，各類餐具要不定期的高溫消毒。

五、食堂衛生、桌椅擦洗由廚房工人負責。

六、食堂事務，后勤管理人員應監督并協作好食堂的各項工作。

七、責無旁貸，提高安全防范意識，警惕諸多事情的可能發生，關心好自己的食堂。

承諾人：

2012年8月30日

廚房安全承諾書

食品衛生安全是安全工作重中之重。強化“安全責任重于泰山、安全人人有責”的意識。廚房工作人員特做出以下承諾：

一、認真落實《食品安全法實施條例》，加強食品從采購、入庫、制作、入口等環節的管理。

二、建立食物驗收制度,采購新鮮的食物。

三、搞好廚房衛生,嚴防食物中毒,做到：

1、上班堅持穿好工作衣,戴好工作帽,做好個人衛生工作(勤剪指甲、理發、洗澡、換衣)。

2、要保持廚房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要及時清洗整理,每天清潔三次廚房地板、洗碗布。廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開,廚房水槽、操作臺面、冰箱、日常用具,餐具、抹布等做好每日每餐清洗、消毒工作。

3、餐具及鍋子,都要放在固定的地方,不得隨意拖拉,略有損壞及時修理,下班后廚房要整理干凈,倒掉垃圾。按要求放置保管刀具等物品。

九、工作結束時確保水、電、氣處于關閉狀態，消除安全隱患。

承諾人：

廚房承諾書

本人系東方巴黎小區房業主（使用人），現需求戶內出如下承諾：

1、在施工過程中不破壞房屋主體剪力墻及房屋頂梁。

2、將如今后因漏水致使其它業主（住戶）利益受到損失的，本人負責所有賠償費用，并承擔由此引發的一切后果。

3、陽臺排水管屬于雨水收集管道，本人遵守裝修管理規定實行雨污分離，在改動廚房時將廚房排水管接回廚房排污管內。

4、本人保證封閉陽臺時按規定使用統一顏色（砂灰色）的鋁合金框、白色通透玻璃，活動窗選用 窗。

承諾人：

承諾日期：

廚房員工崗位衛生承諾書

我從事廚房工作，我承諾在遵守國家及飯店有關規章制度的同時，遵守以下崗位衛生要求，如有違反將承擔相應責任。

1、    遵守部門規章制度，有腹瀉（包括家人）及手部劃傷及時上報；

2、    按本崗位的要求，做到儀表儀容規范，個人衛生達到從業人員的標準；

3、    上崗前用消毒皂，清潔消毒雙手后進入工作場地；

4、    不在工作時間抽煙和不在禁煙區抽煙；

5、    上班時間不吃零食,不利用職務之便,私送或偷吃公司食物；

6、    刀具、砧板、工作臺市前消毒；

7、    每班市后做好環境衛生并自查,包括:

①    地面、臺面、灶臺、櫥柜等環境清潔；

②    砧板清洗豎放；

③    調料缸加蓋；

④    米面干貨入袋封口離地隔墻；

⑤    半成品和生冰箱清潔食品加蓋，不疊放，；冰箱葷素分層，冰箱無掛霜，無異味；

⑥    櫥柜清潔，無雜物和私人物品；

⑦    定型包裝食品瓶聽裝食品有效期；

8、    廚房設立葷食水槽（葷食品化凍），素食水槽（素食品化凍）和清潔水槽（清洗地拖、抹布和其他清潔工具）有專用標識；平時工作嚴格區分不混用；

9、    切配加工后的食品原料一律使用專用器皿，與賓客餐具有明顯區分，不混用；

10、在規定時間（每天22：00）做好空氣消毒工作（紫外線燈開啟一小時）；

11、不加工，發售任何變質食物，有異常情況及時匯報；

12、隔夜隔市食品做好回燒工作；

13、工作場地不帶入私人物品和與工作無關的物品；

14、上廁所，接觸食品殘余物和不潔物品后要洗手。

承諾人：

2015年   月   日

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