食堂員工安全承諾書

為切實保障人民群眾(師生)飲食安全，我店(食堂)鄭重承諾:

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務許可管理辦法》等法律法規，切實做到依法經營，誠信經營;

二、切實履行餐飲服務環節食品安全第一責任人職責，確保本單位的食品安全;

三、自覺接受并積極配合食品安全監管部門的監督管理;

四、認真執行各項食品安全管理制度，堅持合法購進食品原料，嚴把購進關、加工烹飪關、餐具消毒關，并做好日常記錄備查；

五、認真落實監管部門在日常監管中的整改意見，并將整改情況及時報告監管部門;

六、在經營過程中，因違反相關法律法規及相關制度要求而造成食物中毒、食源性疾患和傳染病發生，由我單位承擔全部責任。

以上由裕安衛生監督提供，轉載請注明出處： #url#

食堂員工承諾書

我在此向*****鄭重承諾：

1、  遵守食堂工作制度；

2、  遵守食堂衛生制度；

3、  遵守食堂安全管理制度；

4、  遵守食堂設備安全操作規定并嚴格要求自身執行，人為操作不當所引起的安全事故，后果自負；

5、  愛護公司公共環境衛生、不隨處吐痰，不亂摘瓜果和花草、亂扔垃圾（違者按公司相關規章制度處理）；

6、  公共場合不得大聲喧嘩（違者按公司相關規章制度處理）；

7、  認真負責的履行本人工作職責（□炊事員職責□采購員職責）；

8、  按時上、下班，堅守工作崗位，服從領導安排，遇事要請假；

9、  愛惜食堂的公共財物，不將食堂的認何物品占為己有，人為損壞照價賠償；

10、  節約用水、用電、用氣，浪費按實際情況進行賠償；

11、  食堂工作人員要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發；勤換衣帽，工作時間自覺穿戴工作服、工作帽、口罩；

12、  不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰；

13、  有權力有義務禁止任何非食堂人員進入食堂操作間和倉庫；

14、  廣泛聽取就餐人員意見，并對合情合理的要求進行整改；

15、  接受食堂管理部給予的合理性告誡、處罰（含經濟性）、意見、建議，并進行改善；

16、  團結協作，真誠待人，語言文明，熱情周到。

承諾人簽名：   

蓋章：      

日期：

食堂人員承諾書

xx小學：

我作為學校的一名食堂工作人員，為了全面貫徹落實“安全第一，預防為主”的方針，有效預防安全事故的發生，特與學校簽訂安全承諾書：

1.在工作上與膳食管理部門保持一致，嚴格遵守各項規章制度，以身作則、大公無私、團結同志，認真做好各項記錄以備查考。

2.根據承擔的衛生職責區域，努力完成本職工作，保持廚房和就餐大廳的地面、桌面、案面、墻面、窗戶、設備整潔干凈，沒有污物。

3.熟悉本崗位操作安全規定，不違反操作規程。

4.認真搞好食品衛生、環境衛生、個人衛生，嚴格按照《食品衛生法》操作，防止食物中毒。

5.管理好崗位機械設備、用具，抓好食堂水、電、煤、氣的安全節約工作，及時排查安全隱患，杜絕安全事故的發生。做到文明生產、安全生產。發現設備運轉不正常威脅員工安全健康時，有權立即停止設備運轉。

6.經常加強業務學習，能將與工作崗位相關的學校規章制度和措施對各級各類來訪、檢查人員進行解答。

承諾人：

年 月 日

食堂員工承諾書

我在此向*****鄭重承諾：

1、 遵守食堂工作制度；

2、 遵守食堂衛生制度；

3、 遵守食堂安全管理制度；

4、 遵守食堂設備安全操作規定并嚴格要求自身執行，人為操作不當所引起的安全事故，后果自負；

5、 愛護公司公共環境衛生、不隨處吐痰，不亂摘瓜果和花草、亂扔垃圾（違者按公司相關規章制度處理）；

6、 公共場合不得大聲喧嘩（違者按公司相關規章制度處理）；

7、 認真負責的履行本人工作職責（□炊事員職責□采購員職責）；

8、 按時上、下班，堅守工作崗位，服從領導安排，遇事要請假；

9、 愛惜食堂的公共財物，不將食堂的認何物品占為己有，人為損壞照價賠償；

10、 節約用水、用電、用氣，浪費按實際情況進行賠償；

11、 食堂工作人員要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發；勤換衣帽，工作時間自覺穿戴工作服、工作帽、口罩；

12、 不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰；

13、 有權力有義務禁止任何非食堂人員進入食堂操作間和倉庫；

14、 廣泛聽取就餐人員意見，并對合情合理的要求進行整改；

15、 接受食堂管理部給予的合理性告誡、處罰（含經濟性）、意見、建議，并進行改善；

16、 團結協作，真誠待人，語言文明，熱情周到。

承諾人簽名：

蓋章：

日期：

？

食堂員工安全承諾書93

為了保障職工健康地工作、生活，切實做到服務職工，進一步落實關于加強食堂飲食與衛生安全的要求，建立健全職工食品衛生安全和有關規章制度，本著服務職工，安全第一的原則，特作以下承諾，確保職工食堂、食品衛生安全。

一、嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，保障就餐者的身體健康。職工食堂食品從業人員每年必須體檢一次，持有效的健康證后方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。

二、進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實行定點采購，確保食品質量，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

三、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。

四、置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。

五、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗，必要時進行消毒處理。

六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

七、認真沖洗操作間灶具和地面，仔細擦拭餐廳地面和桌椅，重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、

容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂內無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。

八、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規范操作，經常檢查線路，防止火災發生，定期清洗水塔，保證用水衛生。

九、要定期對食堂定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

十、公司相關領導要經常檢查飯菜質量，抓好衛生制度落實，保證職工就餐。

本承諾書一式二份，一份存檔，一份交給承諾人留存。

本承諾書一式二份，一份存檔，一份交給承諾人留存。

承諾人： 職務 所屬部門： 部門負責人（簽字）：

年 月 日

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