無食堂保證書

學校食堂餐飲服務食品安全責任承諾書 為了認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》等法律法規規定，有效防止餐飲服務食品安全事故的發生，保障學校食堂餐飲服務食品安全，我單位保證做到：

一、所有從業人員持有效健康合格證明上崗；

二、所用食品及食品原料從具有資質的單位購進，嚴格執行索證索票和驗收制度；

三、不外購散裝直接入口熟食制品；

四、食品加工過程中嚴格按照操作規范操作，做到加工前檢查原料的感官性狀，燒熟煮熟食品，生、熟食品的用具有明顯標志并分開存放，專間操作戴口罩和手套等；

五、嚴格按照規范要求進行留樣48小時，有專用的留樣冷藏設備，并由專人登記保管；

六、按規定清洗、消毒、保潔餐具用具，并做好消毒記錄。

法定代表人或負責人（簽字）：

年 月 日

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