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餐飲店長競崗演講稿范文精選
近幾年來,競爭上崗成為刷選人才的主要形式，競崗是一種積極的模式。下面是百分網(wǎng)小編為你整理的餐飲店長競崗演講稿內(nèi)容，歡迎參考閱讀。
餐飲店長競崗演講稿篇一
大家下午好!
第2次走上這個競聘演講臺，心情同樣激動，我們應該感謝酒店領(lǐng)導為培養(yǎng)人才的良苦用心，上次的競聘情形仿佛就在昨天發(fā)生，競聘上崗演講使我又獲得了1次鍛煉的機會，使我成長很快，我個人的膽量、口才、氣質(zhì)都有了明顯的提高，我感覺比以前自信很多，我希望每1位員工都能珍惜機會，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗，都會收獲很多。
本人**，經(jīng)過上次的競聘演講，我想大家對我已有了1個大概的了解，如果我還滔滔不絕的再來介紹自己，就浪費大家的寶貴時間了，如果你還不認識我，不了解我，我們私下多溝通，好，言歸正傳，今天我競聘的崗位是餐飲 部經(jīng)理。
競聘這個崗位，我信心10足，酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造這個文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客服務，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來，我開展工作的重點將會是“工作態(tài)度與服務理念”兩個方面，如果我能競選成功，我會從以下幾點做起：
1、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風
過去有的經(jīng)營者認為菜品 質(zhì)量第1，服務質(zhì)量第2，而實踐證明：服務第1、菜品次之。假如，1桌非常豐盛可口的菜肴，讓1位積極性不高的餐廳 工作人員去服務，她板著面孔，1言不發(fā)，1副你愛吃不吃的姿態(tài)，酒杯中的酒沒了又不及時添加，骨碟中的殘渣已滿又不去更換，您想那會是什么氣氛，就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第2次了。只有廚房與樓面配合好，相互彌補工作中的不足，才能發(fā)揮整個餐飲的優(yōu)勢，所以，要求我們1定不能將生活中的個人情緒帶入工作中來，1走進工作場所，我們就要全心全意的用心為客服務，也就是要有1個好的工作態(tài)度。
熱情、主動、微笑是我們對客應具有的工作態(tài)度，微笑的魅力———它是世界上最廉價的投資 ，卻能獲得豐厚的回報。微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映，微笑是心理健康的標志。我們可每天在班前會上講1個笑話，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對著鏡子微笑1分鐘，微笑是我們服務人員所具備的基本素質(zhì)，我們需把微笑帶給客戶與同事。
良好的工作態(tài)度與服務意識，需要平時不斷的對員工進行培訓 及員工之間交流經(jīng)驗，對員工服務意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進，學習先進，提倡互幫互助，共同提高的團隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務。只有1流的員工才能提供1流的服務，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務，不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰，我們的觀念應該是員工服務顧客，經(jīng)理服務員工，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工，并不是經(jīng)理人，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個團隊。
2、服務要個性化、服務不是口號
我們酒店業(yè)不能把服務停留在口號階段，“顧客是上帝”是1句口號、“顧客永遠是對的”也是1句口號，“顧客是上帝”，我們能把顧客當兄弟就不錯了，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，用心的為客服務，不斷推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。
我們國內(nèi)的餐飲服務就是缺乏主觀能動性，注重每1個服務細節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進步的行為，使新老員工具備同樣的對客服務水平，主動引導客人消費，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等，介紹菜品時退后1步，避免唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時，如果某個菜沒有動筷，我們就需詢問客人是不是不合口味，讓客人提出意見并表示歡迎下次再來品嘗之類的話，有些商務客人礙于面子，不好意思提出打包，我們員工應該主動提倡客人打包，杜絕浪費。
下面我舉幾個優(yōu)質(zhì)服務的例子：
上次去廣州出差，我1幫老同學請我去吃飯，那個餐廳的生意非常好，大概是服務員忙不過來，就看到他們的老板走過來為我們點菜，就向我們推薦招牌菜：鵝肉，我差點說我就不喜歡吃那個鵝肉，就聽那個老板說，這個世界上有兩種動物是不會得癌的，1個是海里游的鯊魚，1個就是陸地上跑的鵝，我的朋友1聽，好，來盤鵝肉，要半只還是1只?1只，那天我吃了不少鵝肉，原來來這里吃鵝肉就是沖著它不得癌，老板能這樣引導顧客消費，我不知他的員工是不是也能說出這句話，如果每1個員都能這樣做，生意肯定很好。
在北海現(xiàn)在有了麥當勞與肯德基，麥當勞與肯德基講究的`就是速度與服務，麥當勞為了使顧客喝到口感最佳的可樂，做了1個幾10萬份的調(diào)查，調(diào)查發(fā)現(xiàn)可樂保持4攝氏度的溫度口感最佳，馬上使所有的麥當勞連鎖店按這個溫度貯藏可樂，如果有1邊的隊排得太長，服務員會喊1聲，那邊的客人請到這邊來點餐，主動引導客人，最讓人感動的是，麥當勞與肯德基有那么多小孩子喜歡上那吃，就表示這是重要客戶，所以當小孩拉著那些員工的裙子跟褲子講話的時候，阿姨、阿姨，叔叔，你會怎么回答，我們的習慣頂多就是彎1下腰，問什么事?麥當勞與肯德基規(guī)定是蹲下，因為這個是未來的客戶，今天跟爸爸媽媽來，長大了就會自己來或跟女朋友來，結(jié)婚了又會帶小孩子來，所以他們的員工都是蹲下，眼睛與小孩保持平行的距離，他們對企業(yè)的未來想的比較長遠，你只要在北海的餐館吃個飯，再到麥當勞與肯德基點個餐，就會發(fā)現(xiàn)他們的員工與其它餐廳的員工不1樣，不都是北海人嗎?為什么他們看起來就是不1樣，那就是文化教育熏陶出來的。
上海的必勝客經(jīng)常都是客滿的，有時候需要等待，客人1進去發(fā)現(xiàn)排了1條長長的隊，有點想走的意思，就看到后面看來是個主管的人在說，快到了、快到了，接著咚咚咚，樓上跑下來1個女服務員，手上提個裝滿冰淇淋的籃子，免費冰淇淋，然后1人發(fā)1個，讓客人邊吃邊等，其實就是緩解客人的焦急心態(tài)，吃了這個冰淇淋你就不好意思走了吧，就是因為這種補償，讓客人心甘情愿排隊等待，就是因為從老板到員工都能保持對客服務的1貫性，所以必勝客生意非常好。
企業(yè)的發(fā)展壯大離不開企業(yè)文化，我們因硬件滿足不了客人的要求而失去客戶是沒辦法的事，我們?nèi)绻驗檐浖姆⻊詹坏轿欢タ蛻簦筒豢稍彙?/p>
餐飲店長競崗演講稿篇二
各位領(lǐng)導。同事大家早上好!
我叫xxx，我競聘的崗位是餐飲店店長，我首先感謝上級領(lǐng)導為我們提供了這次公平競爭的機會，我會珍惜好這次機會!我是2007年3月份加入WSM這個大家庭的，曾經(jīng)是龍崗天虹店的助店，后調(diào)往世貿(mào)店，現(xiàn)在是世貿(mào)店的助店，今天我要競選的是龍崗世貿(mào)店店長一職，希望大家支持我!給予我更多的力量。
參加此次的競選是我自己經(jīng)過深思熟慮后所做的決定.算一算，我進WSM快3年了，擔任助店這一職也快2年了，這兩年里跟著我的店長勞衛(wèi)華小姐讓我學會了很多，也給了我一個很好的發(fā)展的舞臺!記得從我進入wsm的那一刻起：“曉吟，加油!”這句話就一直響在我耳邊，當我還是新進店員時，店長就告訴我：“曉吟，你要加油!你現(xiàn)在要開始把助店的工作學會，將來我希望你要做助店的!”于是我更加努力去學習，不久后我真的升到助店。這時她又會告訴我：“曉吟，你要更加努力加油!雖然你現(xiàn)在只要是助店，但你還要把店長的工作提前學習并且學以致用，將來你還要做店長的!”我一直記得她的鼓舞和支持，所以我一直在學習如何做一名稱職的店長。現(xiàn)在我的店長憑借她的才能升職了，我也要發(fā)揮我的所能，我讓大家都相信并看到“強將部下無弱兵”。
我知道今天會有很多人跟我一樣競選世貿(mào)店，但我相信我會更加勝任的，1.青春是我最大的資本，我有思想也有動力，我一直在努力和學習，不管是過去還是現(xiàn)在。2.我獨自擺過特賣場，從中也學到了如何處人處事。3.我手中握有一定的培訓資料，我敢于給我的店員進行培訓，讓大家一起充電學習。4.我在今年的1月份被公司評為“2008年度優(yōu)良員工”的稱號并且頒發(fā)了榮譽證書!這也是公司對我工作的肯定!5.我是龍崗世貿(mào)店的.開店元老，從招工到進場接收貨品再到擺設陳列，我一樣都不敢馬虎，雖然我只是助店，但是店鋪里的大事小事我都清楚明了，我更加了解店鋪的日常運作情況。
假如今天我競選成功了，那么80萬的年銷售目標對我來說是絕對沒有問題的，我計劃把它分成4不等份來完成。春秋季各完成20萬，平均每月完成6.8萬，夏季是銷售淡季就計劃為15萬，每月完成5萬，冬季是一年中銷售的高峰期，剩下的25萬就每月按8.3萬來完成。當然這只是最基本的銷售目標，我要創(chuàng)造更多，我會帶著我的團隊去共同努力，因為一個店鋪的業(yè)績不是單純靠店長來完成的，還要靠大家團結(jié)一起努力，所以我會組織好我的團隊，這一點我相信我是沒有問題的，就憑借著我學生時代擔任過校學生會主席，我有組織和帶好團隊的能力，我會帶著我的團隊挑戰(zhàn)85萬，90萬，甚至更多，為公司創(chuàng)造更多的利潤!
希望在座的各位領(lǐng)導能給予我機會，相信我支持我!因為我會一直微笑著懷著一顆感恩的心和一顆不斷上進的心去服務好每一位顧客，服務好店鋪，服務好公司!我會在WSM這個大舞臺上描繪出一幅不會讓你們失望的藍圖
餐飲店長競崗演講稿篇三
你們好，我競聘的崗位是店長!
首先我應該感謝的是各位領(lǐng)導給了我們這次公平競爭的平臺，為此我十分珍惜這次機會，來實現(xiàn)自己的人生價值。
我是xx總店的銷售主管xx，今年23歲，2012年9月畢業(yè)于中央廣播電視大學大專文憑，其中與2010年10月從事三一重工接待員兩個月。2011年1月從事xx大劇院銷售經(jīng)理一職，2011年8月至今一直在本公司工作。從高中畢業(yè)以后，一直都有利用長假在外工作，因此早一步踏入社會大學的我鍛煉出了吃苦耐勞的精神和抗壓的能力。與2011年8月至2012年6月讓我明白了，作為服務行業(yè)的我們應該如何去做好服務，也讓我明白的人情世故我們又該如何做好銷售，同時與2012年6月中旬至此身為主管的我在帶領(lǐng)團隊的鍛煉下也培養(yǎng)出了我的耐心。
從進入xx開始我一直都很珍惜著這份工作，因為我很熱愛這份工作，在這份工作中我得到了更多的快樂，他和我所期盼的.工作很相似!其實我是一個工作起來就忘我的人，我多次和家人溝通就說到，在工作時我會忘記生活中的不快和壓力，反到一來到公司就自然的愉悅起來。在工作上面我總是不斷地在前進，總是不斷地在學習，不求最好只求更好的精神，從小的獨立的我培養(yǎng)出了堅強好勝的心理，一直以自己是打不死的小強在工作中努力，堅持把每份工作做好，因為我總是不甘落后。為達到目標我每月都在學習專業(yè)知識。但對自身的缺點也是明了的，比如在工作中還不夠細致，等粗心的毛病在今后的工作中我會努力去改正。
這次競聘的理由是，我覺得銷售是一個很鍛煉人的行業(yè)，讀大學的時候，老師說過一句這樣的話“如今的社會只有兩大財富創(chuàng)造，一個是創(chuàng)新，另一個就是銷售了。”這句話一直銘記在我心。特別是安國珠寶的這種模式我很感興趣，這里不僅可以提高我的審美能力，更可以提高我的個人素質(zhì)，還給了我更多的發(fā)張平臺，同事與同事之間的相處也讓我感受到了愉快和真誠。在我平時的生活中就是一個愛笑的人，很愿意給大家?guī)須g樂，也很容易和大家打成一片。我是一個很有親和力的人，為人以公平，公正，公開，樂于助人和奉獻精神為主。假如我這次競聘成功的話，我將我會本著“維護公司利益，維護公司聲譽，維護公司形象”的原則積極的做好各項工作，發(fā)揮主動創(chuàng)新，勤于學習。堅持嚴以紀律，加強自身的專業(yè)學習，增強自身的工作能力，努力提高自身的綜合素質(zhì)，不僅在業(yè)績上面做好，更要提高細節(jié)錯誤的減少，再次學會控制自己的情緒，要以好的情緒思想感染其他人，關(guān)心他人。認真履行職責，努力盡職，培養(yǎng)人才，公司傳達的事情第一時間去下達完成，為每位員工創(chuàng)造銷售機遇，提取方案。其次強化服務意思，身為服務行業(yè)的我們只有抓住了服務突破和個性領(lǐng)先才能讓消費者記住我們，在這方面我要起到帶頭作用，樹立服務意思，加強服務思想，學習服務禮儀，做到從第一步做起從小細節(jié)抓住，先學會尊重同事，禮貌用語，只有從小細節(jié)抓住才能規(guī)范大的指導，有好的服務和好的行為，客戶就會感覺到我們安國員工的素質(zhì)和檔次。
各位領(lǐng)導，同事，不管這次的競聘我是否成功，我都會當做是一次從新的學習和鍛煉，不管以后在哪個崗位，我都會把自己樹立在高的崗位思想上，不想當將軍的兵不是好兵，我會一如既往的認真履行工作職責，并為之奉獻自己的力量。
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