絲瓜的藥用價值

　　無論是在學校還是在社會中，大家都接觸過絲瓜吧！以下是小編為大家收集的絲瓜的藥用價值，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　絲瓜 為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂，莖節具分枝卷須，易生不定根。國內外均有分布和栽培。果為夏季蔬菜，所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。成熟時里面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及家具;還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。另絲瓜諧音“死掛”對游戲中的掛的昵稱，“臭絲瓜”也是對掛的昵稱。

　　簡介

　　絲瓜屬于雙子葉植物藥葫蘆科植物，以成熟果實、果絡、葉、藤、根及種子入藥。絲瓜的藥用價值很高，全身都可入。絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。它起源于熱帶亞洲，原產于印度尼西亞 (另有一說，原產印度)。大約在宋朝時傳入中國，成為人們常吃的蔬菜。目前，供蔬菜用的絲瓜主要有兩種，即普通絲瓜和有棱絲瓜。前者大江南北均有栽培，后者主要在華南栽培。

　　別名

　　天絲瓜、天羅、蠻瓜、綿瓜、布瓜、天羅瓜、魚鮫、天吊瓜、純陽瓜、天絡絲、天羅布瓜、虞刺、洗鍋羅瓜、天羅絮、紡線、天骷髏、水瓜、縑瓜、絮瓜、砌瓜、坭瓜。

　　藥用價值

　　中藥名：絲瓜(天羅)、絲瓜子、絲瓜根、絲瓜葉、絲瓜皮、絲瓜絡、絲瓜花、絲瓜蒂、絲瓜藤。

　　中藥名藥用部位性味功效

　　絲瓜植物的鮮嫩果實;或霜后

　　干枯的老熟果實(天骷髏)味甘;性涼清熱化痰;涼血解毒

　　絲瓜子植物的種子味苦;性寒清熱;利水;通便;驅蟲

　　絲瓜根植物的根味甘;微苦;性寒活血通絡;清熱解毒

　　絲瓜葉植物的葉片味苦;性微寒清熱解毒;止血;祛暑

　　絲瓜皮植物的的果皮味甘;性涼清熱解毒

　　絲瓜絡植物成熟果實的維管束味苦;性涼通經活絡;解毒消腫

　　絲瓜花植物的的花味甘;微苦;性寒清熱解毒;化痰止咳

　　絲瓜蒂植物的瓜蒂味苦;性微寒清熱解毒;化痰定驚

　　絲瓜藤植物的莖味苦;性微寒舒筋活血;止咳化痰;解毒殺蟲

　　注：藥性詳述，見相應百科詞條。

　　保健食譜

　　⑴燒絲瓜絲瓜800克，水發香菇50克，姜汁適量。先將水發香菇去蒂洗凈，絲瓜去皮洗凈切片;鍋燒熱，加入生油，用姜汁烹，再加絲瓜片、香菇、料酒、精鹽、味精，煮沸至香菇、絲瓜入味，用濕淀粉勾芡，淋入麻油，調勻即成。此菜肴具有益氣血，通經絡的功效。適用于婦女產后乳汁不下，乳房脹痛等病癥。

　　⑵西紅柿絲瓜湯絲瓜1根，西紅柿2個，香蔥花適量。先將西紅柿洗凈，切成薄片，絲瓜去皮洗凈切片;鍋中放人熟豬油燒至六成熱，加入鮮湯500毫升燒開，放人絲瓜片、西紅柿片，待熟時，加胡椒粉、細鹽、味精、蔥花調勻起鍋。此湯味美鮮香，具有清解熱毒，消除煩熱的功效。暑熱煩悶，口渴咽干者服之有效。

　　⑶炒絲瓜絲瓜250克。先將絲瓜去皮洗凈切片，鍋置火上，放油少許，燒至六成熱，倒人絲瓜煸炒，待絲瓜熟時加精鹽少許即成。此菜肴清淡可口，具有清熱利濕，化痰止咳的作用。尤適應于痰喘咳嗽，熱痢，黃疸患者服食。

　　⑷生絲瓜100克煎湯服食，每日2次，連服3日。適用于預防麻疹。

　　⑸經霜絲瓜1條切碎，水煎服。或嫩絲瓜搗汁，每服1湯匙，每日3次。適用于咽喉炎。

　　⑹絲瓜湯：絲瓜500g，切厚片;食油煎熟，加鹽少許，放入絲瓜略炒后，加水煮熟，作湯菜吃。該方取鮮絲瓜清熱涼血、利腸道的功能。用于血熱便血，痔瘡出血，或大腸燥結，大便不利者。品種選擇夏絲瓜要選耐熱、早熟、豐產的品種。

　　食療作用

　　絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

　　絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效，還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。

　　絲瓜絡味甘、性平，通行十二經，可通絡活絡，清熱化痰。

　　抗壞血病：

　　絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥

　　健腦美容：

　　由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺

　　抗病毒、抗過敏：

　　絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，感染病毒前注射Lo43，保護率可達60%～80%在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

　　月經不順：用絲瓜絡1個，加水1碗煎服，常喝可調理。把絲瓜子烘干，加水1碗煎服，水開后加入少量紅糖，沖黃酒溫服早晚各1次，對調理月經不順有效。老絲瓜1個，燒干后研成細末，每次服9克，鹽開水調服。可治療月經過多。

　　蛔蟲病：黑生絲瓜子40～50粒，剝去殼，取其仁嚼爛，空腹時用溫開水送服(或將絲瓜子仁搗爛裝入膠囊服)，兒童每服30粒，每日1次，連服2日。

　　慢性氣管炎：經霜絲瓜藤150～240克，水煎服，每日1劑，10天為一個療程，連服二個療程。

　　支氣管炎：絲瓜藤90～150克，切碎，水煎2次，合并濾液，濃縮至100～150毫升，1日分3次服，10天為一個療程。

　　慢性鼻竇炎：絲瓜藤切碎，焙至半焦，研粉吹入鼻腔內，每日2～3次，2～4天為一個療程。絲瓜藤，取近根3尺，於摘瓜后切碎，曬乾，炒至微焦，研末，制成2錢重蜜丸，每服1丸，每日3次，可較長時間服用。

　　鼻炎：絲瓜根500克，黃梔子250克。共研細粉，每服9克，每日3次。

　　水腫，腹水：絲瓜絡60克，水煎服。

　　神經性皮炎：鮮絲瓜葉洗凈，研細后在患處摩搽，直到局部發紅，甚至見隱血為止。7天1次，2次為一個療程。

　　痘疹不快：老絲瓜近蒂處10cm，連皮燒存性，研末，砂糖水送服。

　　風熱腮腫：絲瓜燒存性，研末，水調搽之。

　　蟲牙風痛：經霜乾絲瓜燒存性為末，涂擦之。

　　喉炎、喉痛聲啞：經霜絲瓜1條，切碎泡開，溫水送服。

　　美食烹飪

　　1、絲瓜粥

　　用料：絲瓜50克，粳米50克，綠豆25克。

　　功效：補脾益胃，清熱化痰，涼血解毒，通乳下奶。

　　適應癥：身熱煩渴，痰喘咳嗽，崩中，痔瘺，乳汁不通，癰腫。

　　制法：將粳米與綠豆浸泡洗凈，加入適量開水于鍋內，燒開后改為小火煮熬;再將絲瓜洗凈去皮，切成小丁，待綠豆開花時，將絲瓜加入粥內，煮至粥稠即可。食用時可酌加佐料。

　　注意事項：陽虛之體不宜多服。

　　特點：粥爛，味清香，有滋有味。

　　2、絲瓜百合鮮菇

　　主料：百合一個，絲瓜一條，蘑菇2-3粒。

　　配料：調味料：鹽少許，糖少許，油少許，生粉少許。

　　做法：先去除百合的頭、尾及芯部，再以清水浸1-2分鐘。絲瓜去皮斜切成小段;蘑菇切片，備用。將所有材料出一出水，撈起瀝干。將鍋燒熱，放入油等調味料和已出水之材料炒勻，即可上碟。

　　備注：洗切百合后要以清水浸1-2分鐘，否則會有怪味。

　　3、枸杞炒絲瓜

　　4、絲瓜面筋

　　絲瓜1條，花生油、上湯各1湯匙，面筋250克，香菇3朵，蔥頭粒、芫荽少許。鹽、胡椒、味精、麻油適量。

　　制作方法： 絲瓜削皮切片，香菇泡軟切片。下油1湯匙放入切碎的蔥頭文火爆香，再將切片的絲瓜放下，加入上湯及香菇片，文火燜熟后倒入面筋略煮，放入上述調味料炒勻即可。

　　5、絲瓜香菇湯

　　絲瓜清熱消暑，香菇解毒消暑，兩者合用，療效更佳。小兒患癰瘡初起或潰后余未清食用此湯有效。

　　原料：絲瓜250克，香菇100克，蔥、姜、味精、鹽各適量，食油少許。

　　制作：將絲瓜洗凈，去皮棱，切開，去瓤，再切成段;香菇用涼水發后，洗凈。起油鍋，將香菇略炒，加清水適量煮沸3-5分鐘，入絲瓜稍煮，加蔥、姜、鹽、味精調味即成。

　　烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

　　生活常識

　　選購絲瓜應選擇鮮嫩、結實和光亮，皮色為嫩綠或淡綠色者，果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。絲瓜易發黑是容易被氧化。減少發黑要快切快 炒，也可以在削皮后用水淘一下，用鹽水過一過。或者是用開水焯一下。

　　絲瓜完全老化成熟后曬干，可用于刷鍋洗碗。

　　絲瓜為葫蘆得植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實，又稱吊瓜，原產于南洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜。絲瓜的藥用價值最高，全身都可入藥。絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。

　　絲瓜眼膜：絲瓜是護膚的好原料，將未成熟的絲瓜去皮、去籽，搗成泥，涂于眼部，有抗過敏、潔膚、增白的效果，建議每周做1～2次，每次10分鐘。

　　營養成分

　　含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。

　　絲瓜的營養素含量(指100克可食部食品中的含量)

　　熱量(千卡) 20 硫胺素(毫克) .02 鈣(毫克) 14

　　蛋白質(克) 1 核黃素(毫克) .04 鎂(毫克) 11

　　脂肪(克) .2 煙酸(毫克) .4 鐵(毫克 .4

　　碳水化合物(克) 3.6 維生素C(毫克) 5 錳(毫克) .06

　　膳食纖維(克) .6 維生素E(毫克) .22 鋅(毫克) .21

　　維生素A(微克) 15 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .06

　　胡蘿卜素(微克) .3 鉀(毫克) 115 磷(毫克) 29

　　視黃醇當量(微克) 94.3 鈉(毫克) 2.6 硒(微克) .86

　　相關人群

　　一般人群均可食用。

　　1. 月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜

　　2. 體虛內寒、腹瀉者不宜多食。

　　注意事項

　　絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉;不可生食。

　　其他相關

　　優良品種

　　夏綠1號絲瓜：廣州市蔬菜研究所選育而成。早熟，適宜珠江三角洲地區夏、秋季種植。

　　綠勝1號絲瓜：廣州蔬菜研究中心育成。中早熟，春、秋植。主蔓結果為主，連續結果能力強。商品性好，瓜長57.3cm，橫徑4.6cm。

　　綠勝2號絲瓜：廣州市農業科學研究所育成。春、秋植。早中熟，瓜長55.7-59.7厘米，橫徑4.2-4.6厘米。平均單瓜重403克。品質好。抗炭疽病，高抗疫病，抗枯萎玻

　　雅綠一號絲瓜：廣東省農科院蔬菜所育成。春、夏、秋季種植。早熟，瓜長55厘米，橫莖5厘米。

　　雅綠二號絲瓜：廣東省農科院蔬菜所育成。早熟，春、秋植。瓜長54.5厘米，橫徑4.8厘米。

　　粵優絲瓜：廣東省農科院蔬菜所育成。春、秋植。中早熟，生長勢和分枝力強。皮色綠白有花點，瓜長約50厘米，橫徑約5厘米。

　　萬寶絲瓜：華農大園藝種苗開發中心育成，早中熟，播種至初收期60天，苗勢強，座果性好，商品瓜瓜條勻稱，棱溝淺，瓜長60厘米，橫莖5厘米。適合夏、秋種植。

　　雅美綠絲瓜：廣州金苗種子公司生產，早熟性好，播種至初收期57天，苗勢中，座果性好，產量高，耐熱性好，商品瓜瓜條勻稱，瓜長60厘米，橫莖5厘米。

　　寶綠二號絲瓜：廣州鴻海種苗有限公司生產，早熟性好，瓜長棒形，頭尾均勻，瓜長60-75厘米，橫徑5厘米，肉質密，味甜。廣州地區適播期12-4月，7-9月。

　　絲瓜的藥用價值

　　絲瓜可以治療慢性支氣管炎，需要準備適量干的絲瓜藤，用水煎煮后服用，每天服用300毫升左右，連續服用一個多月就能達到很好的治愈效果，絲瓜還可以達到緩解運動疼痛作用，在做完體力勞動以及劇烈運動以后，可能會出現胳膊疼痛，小腹疼痛以及腰痛癥狀，這個時候就可以用絲瓜絡煎煮一些湯來服用，能夠達到很好的緩解疼痛作用。

　　絲瓜還可以達到治療夏季中暑作用，需要準備一些綠豆以及絲瓜的花，把綠豆放到清水里面煮熟再撈出來，再把絲瓜放進去煮開，放溫熱的時候喝，去暑的作用就非常不錯，還可以達到消除痰液作用。

　　絲瓜的功效

　　絲瓜的功效是非常多的，能夠起到驅除蛔蟲效果，蛔蟲是寄生蟲里面的一種，選擇黑色的絲瓜子進行治療，黑色絲瓜籽的瓜子仁取出來，空腹的時候咀嚼服用，每天服用一次，能夠達到驅蛔蟲作用。

　　絲瓜還可以起到健腦美容作用，它里面含有非常豐富的維生素b，可以讓中老年人群大腦變得更加健康，也可以讓兒童大腦發育變得更好。絲瓜藤的汁液能夠讓皮膚保持彈性，可以去除皺紋。

　　絲瓜可以達到抵抗壞血病作用，因為它里面含有非常豐富的維生素c，可以預防因為缺少維生素而引起的各種癥狀，能夠抵抗壞血病，適當的吃一些絲瓜還可以達到抵抗過敏，抵抗病毒作用，絲瓜的提取物對于乙型腦炎病毒能夠起到預防效果，還能夠達到抵抗過敏，所以適當的吃一些絲瓜還是非常不錯的。

　　適當的吃一些絲瓜能夠達到解毒消腫作用，可以讓經絡疏通，利水利尿以及解除毒素的效果非常明顯，如果服用完絲瓜以后出現了不良的反應，就可以適當的吃一些絲瓜，絲瓜還能夠達到化瘀活血作用，藥用價值比較高，女性想要調理月經就可以適當的吃一些。

　　絲瓜不能和什么一起吃

　　絲瓜不能和菠菜搭配在一起吃，菠菜里面含有非常豐富的類胡蘿卜素，還含有礦物質以及多種維生素，能夠起到滋陰養血解渴效果，和絲瓜搭配在一起吃就會出現腹瀉問題。

　　絲瓜不能和白蘿卜搭配在一起吃，白蘿卜是很常見的一種蔬菜，能夠起到一定藥用價值，達到幫助消化效果，如果和絲瓜搭配在一起吃，就容易損害元氣。

　　絲瓜不能和蘆薈搭配在一起吃，蘆薈是一種寒性食材，能夠達到抵抗炎癥，殺菌解毒清熱作用，美容養顏保濕的效果也是很好的，但是如果和絲瓜一起吃就會出現拉肚子以及腹部疼痛癥狀，危害性還是很大的。

　　絲瓜的宜禁人群

　　絲瓜不適合懷孕的女性來吃，孕婦是比較特殊的人群，平時的飲食一定要特別注意，而絲瓜是一種寒涼性蔬菜，孕婦吃完以后可能會導致流產情況發生。

　　腹瀉的患者不能吃絲瓜，絲瓜是寒涼性蔬菜，里面又含有非常豐富的膳食纖維，會讓消化功能變得更好，而拉肚子的患者吃絲瓜就會讓病情更加嚴重，所以拉肚子的人最好就不要再吃。

　　身體虛寒的人不要吃絲瓜，身體本身屬于虛寒的人，如果再吃寒涼性的絲瓜，就容易導致更加嚴重的情況出現，對身體健康方面的影響是非常不好的，除了這些人群一般的人適當的吃一些絲瓜都不錯，像身體疲累，有咳喘問題的人，或者生產以后乳汁不通暢的人都可以適當的吃一些絲瓜，能夠讓身體不舒服的問題得到更有效的恢復。

　　上面給大家介紹的就是絲瓜的藥用價值有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解。適當的吃一些絲瓜可以給我們的身體健康帶來非常多的幫助，但是如果身體不允許就不要吃，無亂東西只會讓身體受到更嚴重的傷害，會對健康方面造成不利的影響，所以一定要注意。

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