餐飲收銀員工作崗位職責要求范文（通用13篇）

　　在現(xiàn)實社會中，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，制定崗位職責可以有效規(guī)范操作行為。那么崗位職責怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編收集整理的餐飲收銀員工作崗位職責要求，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇1

　　一、正確迅速結(jié)賬

　　1.熟練收銀機的操作，價格的輸入;

　　2.熟悉促銷商品的`價格以及促銷內(nèi)容。

　　二、親切待客

　　1.熟練收銀員的應對用語、應對態(tài)度、應對方法等待客之道。

　　2.適宜的儀容儀表。

　　三、迅速服務

　　1.為顧客提供咨詢和禮儀服務

　　2.熟練迅速而正確的裝袋服務。

　　3.不犯收銀員服務禁忌，如:儀容儀表不整，出言不遜等。

　　4.如違反以上條例者，視情節(jié)輕重除以10--100元的罰金。

　　四、熟練收銀員的基本作業(yè)

　　1.站立工作，堅持唱收、唱付、唱找，準確迅速點收貨款。

　　2.妥善保管好營業(yè)款，在規(guī)定時間內(nèi)交款，確保貨款安全。

　　3.做到經(jīng)常檢查、保養(yǎng)好收銀設備。

　　4.配合禮賓部安全管理工作。

　　5.工作中發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)班或上級匯報。

　　餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇2

　　1.收銀員業(yè)務上屬于財務部指導，行政上屬于前廳領(lǐng)導。

　　2.按照服務員填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數(shù)量、準確輸入電腦，及時核對。對照結(jié)賬單記載的金額準確、及時、快速收款，打印發(fā)票，并加蓋印章。收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)巍?/p>

　　3.工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實執(zhí)行長繳短補的規(guī)定，不得以長補短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，必須如實向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后在出納處準備足夠零鈔。對營業(yè)額的準確性、安全性負責。妥善保管營業(yè)尾款，拒收假幣，否則發(fā)生短缺責任自負。

　　4.不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發(fā)生收銀要負相應責任。營業(yè)中收入百元大鈔及時入柜，確保資金安全。

　　5.接受信用卡結(jié)賬時，應認真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理，對于外卡結(jié)賬的要留下客人的`聯(lián)系方式(如：有效身份證明復印件、聯(lián)系電話等)，是熟客的可以正常受理，不是熟客的原則上規(guī)定使用現(xiàn)金結(jié)賬。收支票時，要求留客人的地址、身份證號及電話。

　　6.每班營業(yè)結(jié)束時，必須認真做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)酒店營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)，不得隨意給顧客多開發(fā)票。

　　7.每日根據(jù)匯總金額填寫交款單，與點菜單、結(jié)賬單一起于次日交

　　財務室審核。認真填寫上繳財務的交款清單，電腦賬、錢款與清單必須一致。

　　8.愛護及正確使用各種機械設備(如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等)，并做好清潔保養(yǎng)工作。

　　9.做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持收銀臺面的整齊、干凈。

　　10.以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度，積極參加培訓，嚴格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀容儀表的整潔大方。

　　11.積極完成領(lǐng)導安排的其他臨時工作。

　　餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇3

　　1、在業(yè)務上財務部門管理，在紀律上屬前廳部門管理。

　　2、負責吧臺區(qū)域的清潔衛(wèi)生，熱情待客，接受客人的訂餐電話和點菜記錄。

　　3、負責保管所領(lǐng)用的菜單、結(jié)賬單、收據(jù)、發(fā)票等，做到單據(jù)連號使用，一張不缺。備足現(xiàn)金零鈔，營業(yè)結(jié)束后，統(tǒng)計當天營業(yè)收入，填寫營業(yè)日報表，菜單加菜單等單據(jù)及時上交財務室審核。

　　4、正確掌握現(xiàn)金、支票、信用卡、簽單等結(jié)帳方式和程序。

　　5、熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準確結(jié)帳，不出差錯，避免錯帳、跑帳和逃帳，有錯帳、漏帳不準隱瞞，應當及時上報。

　　6、嚴禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費價格，不得私自挪用公款。

　　7、保證錢款安全，隨時鎖好收款機和錢柜，營業(yè)款及時上繳財務部，不得私自帶款離崗。

　　8、做好上下和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”。

　　9、遵守財務保密制度，不得向無關(guān)人員透露公司財務機密。認真做好每天的.現(xiàn)金盤點和香煙盤點，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。

　　10、遇有疑難帳務，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。

　　11、認真完成每月酒水、香煙的盤點工作，如有誤差需如實上報不得隱瞞或私下調(diào)整報表，一經(jīng)查實將予以處罰直至開除。

　　12、不斷學習，加強自己的業(yè)務知識，提高自己的服務技能。

　　13、非收銀臺人員，未經(jīng)領(lǐng)導同意嚴禁其進出。

　　餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇4

　　1、收銀員在上班前應先作好營業(yè)前的`準備工作。預備好零鈔，以便找數(shù)；檢查使用的收銀機、計算器、驗鈔機等設備，并做好清潔保養(yǎng)工作。

　　2、準確打印各項收款單據(jù)、發(fā)票；及時、快捷收妥客人消費款；在收款中做到快、準、不錯收、漏收；對各種鈔票必須認真驗明真?zhèn)�；收到偽鈔自賠。

　　3、每日收入現(xiàn)金，必須切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定，不得以長補短。出現(xiàn)長款或短款，必須如實向上級匯報，按公司財務規(guī)定長款入公司帳，短款當事人自賠。

　　4、備用周轉(zhuǎn)金即時收銀錢，必須天天核對，專人保管如有遺失自賠，絕對不得以白條抵庫私自挪用。

　　5、一切營業(yè)收入現(xiàn)金，不準亂支。未經(jīng)總經(jīng)理批準（必須書面簽名，可在總經(jīng)理電話同意后補簽），不得在營業(yè)收入現(xiàn)金中借給任何部門或任個人。

　　6、每一位收銀員在當班營業(yè)結(jié)束后，檢查當班營業(yè)收入單、卡數(shù)量與現(xiàn)金簽單及信用卡結(jié)算等是否相符，同時根據(jù)當天票、款、帳單做出營業(yè)報表上交財務部審查無誤后早，才能下班。

　　餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇5

　　大家好，我是xxxx，不知不覺在博商工作2年了，在收銀臺工作有許多美好的回憶，也有心酸的事，每天都要面對不同的顧客，對顧客提出的問題，都要給予解答，每天我們的工作都是不變的，接觸的顧客是不同的，顧客來到收銀臺。

　　①我們首先要對顧客說：“歡迎光臨，會員卡有沒有？”要是有會員卡顧客會拿出來，但有部分顧客或員工沒帶會員卡，會讓收銀員敲會員卡號，我們曾經(jīng)試驗過，敲一個會員卡號，我們能掃三個商品，所以手敲會員卡會影響我們的收銀速度。

　　②在商品過機的時候，也是最重要的，要是漏掃會給公司帶來損失，多掃會引來顧客的投訴，有許多問題是在過機的時候發(fā)現(xiàn)的，比如商品無信息，沒有條碼，稱重的商品沒有打價，都要拿到賣場查找，給顧客帶來不便，價格不符，有時顧客會在收銀臺直接指責我們，為什么多收錢，我們只好給顧客解釋，道歉。

　�、鄢�收唱付，商品過完機，把總價告訴顧客，收顧客多少錢，找顧客多少錢，在給顧客裝袋時要冷熱分開，易碎分開，為了成本控制，我們會節(jié)約每個購物袋，有時顧客為多要一個購物袋或其它要求，只能適當給個購物袋，聽著顧客的嘮叨，我們只有把委屈自己裝。

　　商場還有些特殊商品，例如：牙膏過完機要打開包裝看一下是否與商品相符，可能顧客對我們的舉動不理解，有時會出現(xiàn)罵罵咧咧的現(xiàn)象，雖然這樣的顧客不多，為了不讓公司有所損失，本著顧客利益為重，因為前期顧客購買牙膏出現(xiàn)過空包裝現(xiàn)象。

　　還有部分顧客在商場內(nèi)會耍些小手段，例如：在賣場內(nèi)把稱好的兩種相似商品，把價格高的放入價格低的來到收銀臺結(jié)款，也被我們發(fā)現(xiàn)過，也出現(xiàn)促銷員把自己負責的'贈品拿到收銀臺，說是贈品要求拿出去，被我們拒絕，這是我們的本職工作，嚴把關(guān)，把好關(guān)。要是客流量不大，我們站在收銀臺看起來很輕松，其實我們的壓力也很大，在收銀的時候，我們會出現(xiàn)短款，多則30，50元，少的也有1角，2角，假錢也很多，有許多顧客到我們店花假錢，面值有20，50，100的，都被我們當場拒絕了，這就是我的收銀工作，時刻要保持警惕，有輕松，又有壓力，希望今后大家能夠理解我們，支持我們，監(jiān)督我們。謝謝！

　　餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇6

　　任職要求:

　　1、年齡35歲以下,本科及以上學歷,財務類相關(guān)專業(yè);

　　2、本科財務類應屆畢業(yè)生優(yōu)先考慮

　　3、有財務工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮,持有初級會計職稱更佳;

　　4、工作認真細心、責任心強、具有良好的職業(yè)道德操守。

　　崗位職責:

　　1、嚴格執(zhí)行案場收銀流程,負責款項收取、各類報表登記,確保資金、票據(jù)安全、準確;

　　2、定期核對銷售數(shù)據(jù);

　　3、負責案場財務檔案的.整理及歸檔;

　　4、接受領(lǐng)導安排的其他臨時工作。

　　公司重點培養(yǎng),隨著公司新項目的增加,可晉升為核算會計及出納等。

　　餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇7

　　職責描述:

　　1、負責收取車場車位時租費用;

　　2、負責核查現(xiàn)金金額、票據(jù)數(shù)量,確保準確無誤;

　　3、完成每日每班結(jié)賬及交接工作。

　　任職要求:

　　1、1年以上相關(guān)經(jīng)驗;

　　3、工作態(tài)度嚴謹,人品端正,仔細認真,具有良好的職業(yè)道德。

　　餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇8

　　職責描述:

　　1.負責銷售現(xiàn)場收款、開具票據(jù)、錄入明源、登記臺賬等工作;

　　2.對收取的現(xiàn)金要做好清晰的'記錄和匯總,并及時入賬;

　　3.及時與出納,主辦會計及相關(guān)部門進行工作對接,完成資金日報工作;

　　4.負責銷售現(xiàn)場發(fā)票、收據(jù)的保管;

　　5.負責登錄抵款臺賬。

　　任職要求:

　　1.�？萍耙陨蠈W歷,會計學類相關(guān)專業(yè),持會計上崗證;

　　2.同崗位工作經(jīng)驗1-2年以上,熟練操作財務軟件;

　　3.吃苦耐勞,工作細心,責任感強,為人正直,品行優(yōu)良,具親和力。

　　餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇9

　　1.當班收銀員必須注重儀容儀表，言談舉止，并提前做好崗前準備，確保設備正常運作，班前班后備足單據(jù)、零鈔、發(fā)票等。

　　2.熟悉餐飲各項經(jīng)營項目、消費價格、優(yōu)惠政策，為賓客提供迅速準確的結(jié)賬業(yè)務。對簽單結(jié)賬客戶，必須核對預留簽名模式；轉(zhuǎn)入房間賬務的單據(jù)必須做好與前臺收銀的溝通銜接。

　　3.負責營業(yè)日報表的編制，認真核對當天結(jié)算款項與營業(yè)報表是否一致。發(fā)現(xiàn)長短款，如實匯報，并切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定，備用金必須班班核對，做好上下班的交接工作。

　　4.積極與客人溝通，了解、收集客人意見，并及時匯報，提出建議。

　　5.負責收銀臺的安全、衛(wèi)生清潔，愛護及正確操作使用的各種機器設備，確保物品擺放整齊有序。

　　6.積極參與酒店或財務部組織的培訓，執(zhí)行酒店制定的優(yōu)惠政策，財務規(guī)章制度和操作流程，抵制并揭發(fā)內(nèi)部舞弊。

　　7.接受領(lǐng)導布置的專項任務和臨時性任務。

　　8.及時向上級反映工作中遇到的問題及完成上級交辦的`其他工作。

　　1、遵守商場的各項規(guī)章制度，在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下進行收銀工作，做到規(guī)范有序收銀；

　　2、負責營業(yè)前的各項準備工作，確保收銀工作正常進行；

　　3、負責對各種鈔票必須認真驗明真?zhèn)�，及時、快捷收妥客人消費款，準確打印、填寫相關(guān)單據(jù)，在收款中做到快、準、不錯收、漏收，保障收銀款項及公司財產(chǎn)安全；

　　4、做到唱收唱付，文明接待每一位顧客，切實提高服務質(zhì)量；

　　5、認真核對款、單、物，做好交接的手續(xù)，按“營業(yè)額”如數(shù)上交營業(yè)款；

　　6、負責檢查使用的收銀機、計算器、驗鈔機等設備，并做好清潔保養(yǎng)工作；

　　7、完成上級交付的其他事務，向收銀領(lǐng)班提出合理化建議或意見，不斷優(yōu)化收銀規(guī)范。

　　餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇10

　　一、工作職責：

　　1.收銀員保持收銀臺面整潔，收銀臺不允許放置雜物

　　2.明確知道促銷產(chǎn)品名稱、金額

　　3.每日上崗準備工作：收拾店面衛(wèi)生、清點零錢

　　4.填寫各種單據(jù)字跡清晰工整

　　5.熟悉店面商品、學習各種烘焙原材料用途，簡單知道就可以

　　6.公司營業(yè)額錢款不得以任何說辭外借挪用

　　二、工作內(nèi)容：

　　1.基本業(yè)務：正確迅速結(jié)賬、熟悉同價調(diào)撥單、銷售出庫單、銷售退貨單、業(yè)務單據(jù)核查、

　　會員錄入等流程

　　（1）熟悉收銀機的操作、如何正確操作零售單、會員單的錄入銷售，針對沒有條形碼的商品如何查找錄入銷售，需要手動更改價格和數(shù)量的產(chǎn)品如何操作。

　�。�2）熟悉每月、每周、每日促銷產(chǎn)品的價格和促銷內(nèi)容。

　　（3）針對每日網(wǎng)上銷售的單據(jù)，如微信、微店、支付寶等網(wǎng)上銷售產(chǎn)品進行銷售出庫錄入、并且明確在銷售出庫錄入單中摘要位置標注顧客基本信息（包括顧客姓名、聯(lián)系方式、以什么方式結(jié)算）

　　（4）針對三樓制作車間和一樓蛋糕店面所需要產(chǎn)品問題，及時審核商品的同價調(diào)撥單，然后根據(jù)不同樓層同事提供的同價調(diào)撥單據(jù)，認真核對并且按照同價調(diào)撥單調(diào)撥所需要產(chǎn)品提貨出庫。

　�。�5）針對進店一次消費200以上的顧客給予介紹辦理會員、明確說明辦理會員的好處，及時給顧客辦理會員錄入

　　2.對電子單的查詢：在收銀系統(tǒng)中核查網(wǎng)上顧客銷售金額、網(wǎng)上銷售金額要與每日所做的銷售出庫單金額一致。

　　（1）如何查詢電子單網(wǎng)上銷售金額：在收銀系統(tǒng)中“往來管理----往來處理--------應收查詢”中查詢核對。

　�。�2）每筆單子必須在單子上明確標注是否做單，每天不允許有不做單的`單據(jù)，特殊情況當日無法做單的單據(jù)明確告知并且說明理由。

　　3.親切待客：

　�。�1）熟練收銀員的應對用語、應對態(tài)度、應對方法等待客之道。

　�。�2）適宜的儀容儀表，顧客結(jié)賬離開時要微笑對顧客說：“感謝光臨，請慢走，歡迎下次再來”等禮貌用語。

　　4.備用金管理：每日零錢1000元整用于當日銷售流水找零（每日清點核對）

　�。�1）當日銷售額必須當天下班錢結(jié)算清楚，并且填寫申報紙質(zhì)單據(jù)

　　（2）第二天早晨上崗打掃衛(wèi)生后立刻將頭天營業(yè)款交財務報賬。

　�。�3）針對當日來貨發(fā)生長途、短途等需要報銷的產(chǎn)品費用時必須有原始單據(jù)和手寫憑證，并且讓領(lǐng)款人在手寫憑證上簽字確認。

　�。�4）需要收銀員動用貨款結(jié)賬的單據(jù)必須明確手寫記錄，以防貨款出處不明確造成損失

　�。�5）營業(yè)款清點：當日營業(yè)額必須與電腦錄入營業(yè)額一致才可以填寫紙質(zhì)單據(jù)，證明今日貨款正確

　�。�6）銷售作業(yè)：確定消費內(nèi)容，收取相應錢款，將找零、所購物品交于顧客并且進行相應的記錄、詢問顧客是否需要手提袋

　　餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇11

　　一、收銀員的職業(yè)道德

　　1.職業(yè)道德的含義：

　　是指人們在從事各種職業(yè)活動中思想和行為所應遵循的道德規(guī)范的準則。

　　2.內(nèi)容：

　　(1)忠誠可信、品質(zhì)優(yōu)良，不做損害公司、顧客利益的事，不得截留營業(yè)款，不得私留顧客遺忘的找贖；

　　(2)堅持原則，嚴格執(zhí)行收銀程序及各項規(guī)定；

　　(3)快準收銀，禮貌服務，說普通話；

　　(4)保守秘密，不向他人或供應商透露提供有關(guān)收銀資料及收銀數(shù)據(jù)；

　　(5)分清責任，恪盡職守，上崗時不攜帶私人錢物，并不允許在崗整理個人財物；

　　(6)嚴格保護自己的收銀密碼，并不得竊取他人密碼；

　　(7)愛護公物，保護好收銀設備，包括電源設備；

　　(8)樹立安全意識，避免收銀事故。

　　二、收銀員的崗位職責：

　　⒈在收銀機上登錄銷售資料和退貨資料。

　�、部焖�、準確地收取營業(yè)金：收銀員結(jié)帳服務的準確度不僅關(guān)系到顧客的利益，還會影響門店收入，同時，要樹立顧客是上帝的思想，讓顧客以最短的時間，完成結(jié)帳程序并迅速通過收銀臺，成交每筆生意。

　　3.將所收營業(yè)收入安全解款：當日營業(yè)結(jié)束后，應填制“繳款單”與收銀款一并交收銀室核對，收銀室在第二天早上，銀行開業(yè)的第一時間內(nèi)將營業(yè)款送存銀行解款。

　　4.負責本柜收銀臺的清潔衛(wèi)生。

　　5.負責向顧客發(fā)放塑料袋并將商品裝入袋中：

　　要求：根據(jù)顧客的購買量來選擇袋子的大小，掌握正確的裝袋程序，重大、底部平穩(wěn)的東西先放置袋底，正方型和長方形的商品放入袋子的兩側(cè)，瓶裝及罐裝的商品放在中間，容易碰破、破碎、較輕、較小的商品置于上方，容易出水或味道較強烈的商品應先用其他購物袋包裝好，在放入大的購物袋內(nèi)，商品不得高過袋，以免顧客提拿不方便。

　　6.為財務提供準確的銷售資料：每日營業(yè)結(jié)束后，填制營業(yè)結(jié)帳明細表。

　　7.做好相關(guān)的其他工作：無顧客結(jié)帳時，整理購物車、籃，整理并補足收銀臺前臺柜的商品，注意賣場內(nèi)的`情況，防止和避免不利于企業(yè)的異�，F(xiàn)象發(fā)生。

　　三、收銀作業(yè)每日流程：

　�、笔浙y作業(yè)程序總圖：

　　l開店：做好營業(yè)前的各項準備工作，包括清潔衛(wèi)生、必備物品的準備、零用金的領(lǐng)取等等。

　　l收營業(yè)款：做好營業(yè)中的一切工作。

　　l交班：每天收銀結(jié)束時必須打交班條。

　　l是否營業(yè)終了：留足規(guī)定的零用金、清點銷貨款等等。

　　分三個部分分別解釋：

　　①開門前的準備工作；

　�、跔I業(yè)中的工作；

　�、蹱I業(yè)終了的工作。

　�、查_門前的準備工作流程：

　　清潔整理作業(yè)區(qū)：包括收銀臺、收銀機、收銀臺四周之地板、收銀臺前頭柜、購物車、籃放置處等。

　　整理補充必備的物品：包括點鈔油、打印色帶、吸管、湯匙、衛(wèi)生筷子、各式記錄本及表單、膠帶、塑料袋、筆、便條紙、剪刀、釘書機、釘書針、空白收銀條、裝線幣袋、[暫停結(jié)帳]牌等。

　　餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇12

　　1、確保收銀設備正常使用，備用金、票據(jù)準確；

　　2、確保工作區(qū)域無雜物，干凈整潔；

　　3、保持儀容儀表整潔；

　　4、收款時必須做到賬目明確，所以賬單必須入機、打印收銀小票給到客人；

　　5、收銀pos機結(jié)算與當天實收必須相符；

　　6、如出現(xiàn)清機金額與實交金額不相符時，應在清機單上注明原因，并上報直接負責人；

　　7、接受崗位培訓，如假鈔，pos機，發(fā)票票據(jù)，微信，支付寶支付的培訓等；

　　餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇13

　　1、配合銷售及售后服務部門辦理收銀相關(guān)手續(xù)，并完成公司軟件的相應操作；

　　2、負責公司現(xiàn)金、票據(jù)及銀行存款的保管、出納和記錄；

　　3、協(xié)助出納和會計做好各種相關(guān)賬務的處理工作；

　　4、根據(jù)批核簽字后的完整資料，及時準確的'開據(jù)各類發(fā)票；

　　5、負責掌管小額現(xiàn)金，認真核對好每日營業(yè)款；現(xiàn)金、POS機、電匯、支票等票據(jù)金額必須與當日報表一致，并與次日銀行入賬金額一致；

　　6、嚴格遵守財務保密制度，完成財務主管交辦的其它工作任務。

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